Filter products
–
Manufacturer Navigation
Manufacturer A-Z
-
(3)
Saburomaru
-
(8)
SakeNL
-
(1)
Sanshoraku (Toyama)
-
(3)
Sanwa Brewery (Shizuoka)
-
(1)
Sanwa Shurui (Oita)
-
(2)
Satsuma Shuzo (Kagoshima)
-
(6)
Seifuku (Okinawa)
-
(13)
Sekaiitto (Wakayama)
-
(2)
Senjyo (Nagano)
-
(1)
Seto Shuzo (Saga)
-
(1)
Shiraiwa (Toyama)
-
(5)
Shirakabegura (Hyogo)
-
(3)
Shirataki (Niigata)
-
(2)
Sophienwald
-
(3)
Soto Sake (Niigata)
-
(2)
Suntory
Products of Imayotsukasa (Niigata)
Sake.nl - Japanese Craft Beverages
Koi Gold Junmai Daiginjo is een van de meest zeldzame sake gemaakt in Japan. de Nishikiki Golden Koi werd gecreëerd ter ere van het begin van het Reiwa-tijdperk. Hij is gebotteld in een exclusieve Takata Yaki-fles – een zeldzaam ambacht uit Gifu dat tussen porselein en keramiek in zit – speciaal gekozen om zijn gunstige interactie met sake. De fles is met de hand afgewerkt met bladgoud en versierd in de stijl van de sierlijke Koi karper.
Deze Junmai Daiginjo is gemaakt van de prestigieuze Koshitanrei-rijst uit Niigata. Het betreft een competitie-sake, natuurlijk gefilterd door zwaartekracht in kleine doekzakken (fukurodori) en vervolgens gerijpt in de fles bij -2°C. Het resultaat is een sake met uitzonderlijke verfijning: fris en puur in de mond, met aroma’s van citrus, peer, appel en meloen. De zuren zijn goed uitgebalanceerd, licht zoet en elegant, met een lange afdronk die de umami-diepte van de Koshitanrei behoudt. Slechts 200 individueel genummerde flessen zijn uitgebracht door brouwer M. Tanaka.
De brouwerij Imayo Tsukasa, die achter deze creatie staat, werd opgericht in 1767. Oorspronkelijk een herberg en sakewinkel, groeide het in de Meiji-periode uit tot een volwaardige brouwerij. Gevestigd in Nuttari – het historische centrum van Japanse fermentatie zoals miso, sojasaus en sake – geldt Imayo Tsukasa vandaag als een toonaangevende vertegenwoordiger van de Niigata-traditie. De stijl staat bekend als tanrei karakuchi: droog, zuiver en verfrissend.Deze sake komt het beste tot zijn recht wanneer deze koel in het speciale sakeglas van Sophienwald wordt geserveerd.
€
450
.00