Products of Joyo (Kyoto)
Joyo Umeshu is een schitterende umeshu (ook wel pruimenwijn genoemd) uit Kyoto. Prachtige balans tussen zoet en zuur met verfrissende tonen van limoen, rabarber en abrikoos en tegelijkertijd weelderig zoet door tonen van spijs, mango en krenten. Deze umeshu is gemaakt met een mix van minimaal 3 jaar gerijpte vruchten en klein deel verse vruchten wat de verfrissende smaakt geeft. Het ume fruit komt exculsief uit de 'Aodani Ume Plum Grove' gelegen naast de brouwerij in het stadje Joyo.
Heerlijk bij desserts, taarten, rabarber en blauwschimmelkaas of gewoon sec na een maaltijd.
Deze Joyo Umeshu kan het beste op kamertemperatuur of koud in een guinomi worden geserveerd, eventueel met ijs.
Joyo 40 Shizuku is een gelimiteerde Junmai Daiginjo die je een wow gevoel geeft. Het paradepaard van de artisanale Joyo brouwerij die natuurlijk geperst is waarbij de sake druppel voor druppel gewonnen is. De sake ondergaat geen koolstoffiltering waardoor deze nog meer geur en smaak verkregen heeft. Delicaat aroma met veel fruit en florale tonen zoals appel, peer, meloen, druiven, anijs en witte bloemen. Zijdezachte structuur die in perfecte balans is met een super afdronk.
Drink deze heerlijke perfect gemaakte sake bij gegrilde vis, Kreeft of koningskrab.
Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.