Sake

Homare (Fukushima)

Aladdin Yodan-jikomi is een Nigori Sake van Aizu Homare die een geschiedenis heeft die teruggaat tot het begin van de Showa-periode. Terwijl het de traditionele essentie van deze Nigori Sake behoudt, zijn inspanningen geleverd om het aan te passen aan moderne wensen. Het fruitige aroma, dat doet denken aan bananen, de zoetheid en zuurgraad, waardoor de algehele frisheid van de drank wordt versterkt. Het staat bekend als een verkwikkende sake met een smaak die zowel verfrissend als niet overdreven zoet is.

€ 11 .00

Okunomatsu (Fukushima)

Adatara Ginjo - 300ml

Okunomatsu Adatara Ginjo is in 2018 uitgeroepen tot de beste sake van Japan. De sake won de prijs bij de meest prestigieuze blindproeverij van de wereld, het International Wine Challenge, waar maar liefst 1639 top sake waren ingezonden. Lekker veel fruit zoals meloen, peer en lychee in de aroma en op het pallet met subtiele mooie zuren die de fijne smaken mooi accentueren. Een heerlijke mooie zuivere afdronk maken deze compleet. Deze sake kan sec gedronken worden maar smaakt ook heerlijk met kaas en lichtere gerechten.Deze sake kan het beste koud in een sake/wijnglas worden gedronken.

€ 11 .00

Homare (Fukushima)

Aladdin Junmai - 300ml

Aladdin Junmai Aizu Homare is doordrenkt met het fruitige aroma afkomstig van de "Utsukushima Yume" gist ontwikkeld door de prefectuur Fukushima. De Homare Aladdin Junmai-sake wordt geserveerd in kleine elegante blauwe flessen, geniet van zijn verfrissende smaak.

€ 11 .00

Watanabe (Tochigi)

Kyokuko Junmai Ginjo - 300ml

Kyokuko Junmai Ginjo is een speciaal gebrouwen sake waarbij zijn florale en fruittonen die naar voren komen in de smaak en het bouquet. Dit heeft onder andere te maken met veel koudere fermentatie temperaturen dan normaal gebrouwen sake en Tochigi, het gebied waar deze sake vandaan komt is, is uitermate geschikt hiervoor.Geniet van deze sake koud in en wijnglas.

€ 11 .50

Kikusui Brewery (Nagano)

Shiroki-Tenryu Nigori - 300ml

De Kikusui Shiroki-Tenryu is een zijdezacht Nigori sake met een rijk rijstaroma met romige in de mond. De milde zoetheid en umami komen goed naar boven bij het warm serveren, hoewel de meeste ongefilterde sake's worden aanbevolen om gekoeld te drinken. Sappig, romig en rijp met appel- en bananenfruit in de mond. Zoet en kruidig met honingrijst, appel- en perzikfruit, romige yoghurt, mandarijn en bruine suiker als afdronk. Dit is een echte aanrader, niet voor niets verschillende internationale sake prijzen gewonnen waaronder de prestigieuze International Wine Challenge in 2021.

€ 11 .50

Kojima Sohonten (Yamagata)

Toko Chokarakuchi - 300ml

Toko Chokarakuchi van Kojima Sohonten uit Yamagata is een super droge sake, ook wel de Super Dry genoemd. Deze traditionele sake gemaakt met lokale rijst, heeft een milde afdronk waardoor dit in Japan een "dagelijkse sake" wordt genoemd. Mooie begeleider van klassieke Japanse gerechten als Yakiimo, Shabu Shabu en Yakimono. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 11 .50

Okunomatsu (Fukushima)

Zenmai Ginjo - 300ml

Zenmai Ginjo is een 100% rijst Ginjo wat zeer speciaal is. Ginjo betekend dat de sake speciaal gebrouwen is met kenmerkend veel fruit en florale tonen in de neus en op het pallet. Er is een kleine hoeveelheid brouwersalcohol toegevoegd niet om de hoeveelheid sake te vergroten. Bij Ginjo wordt de alcohol toegevoegd omdat bepaalde smaakstoffen in rijst beter oplossen in alcohol dan in water. De sake krijgt dus extra smaak door deze toevoeging. Brouwersalcohol is meestal een destillaat gemaakt van suikerriet, graan of aardappel maar bij deze sake rijst. Een heerlijke toegankelijke sake met fijn rood fruit, appel en meloen in de neus en op het pallet. De smaak is formidabel met een lekkere bite en een plezierige afdronk.

€ 12 .00

Homare (Fukushima)

Homare Nigori - 300ml

Homare Nigori is een heerlijke romige troebele sake met een fijne fluweelachtige structuur op de tong door het rijstsediment. De Nigori Sake van Aizu Homare heeft een geschiedenis die teruggaat tot het begin van de Showa-periode. Terwijl het de traditionele essentie van deze Nigori Sake behoudt, zijn inspanningen geleverd om het aan te passen aan moderne wensen. Het fruitige aroma, dat doet denken aan bananen, harmoniseert de zoetheid en zuurgraad, waardoor de algehele frisheid van de drank wordt versterkt. Het staat bekend als een verkwikkende sake met een smaak die zowel verfrissend als niet overdreven zoet is. Voor het gebruik schudden zodat het rijstsediment door de gehele fles terecht komt.

€ 12 .00

Asahi Sake Brewing (Niigata)

Kubota Senju - 300ml

Kubota Senju Ginjo heeft een vriendelijke neus met tonen van appel, peer and lychees, lage mineraliteit, zachte tedere fluweelachtige smaak met een schone Kire afdronk. Uitstekende keuze als begeleider voor een breed scala aan Japanse gerechten inclusief gegrilde en gefrituurde gerechten. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 12 .00

Kojima Sohonten (Yamagata)

Toko Genshu - 300ml

Toko Genshu is een volle krachtige Junmai Ginjo sake van het bekende huis Kojima Sohoten uit Yamagata. Ervaar de luxueuze smaak, vergezeld van een heerlijk aroma en zoetheid, die doet denken aan het genieten van perfect gerijpt fruit. Ondanks dat het Genshu is (onverdund na het persen), behoudt het een bescheiden alcoholpercentage van 16,0%, wat een bevredigende verwennerij garandeert. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 12 .50

Shirakabegura (Hyogo)

Mio Sparkling - 300ml

Mio Sparkling is een heldere, sprankelende sake met een perzikachtig aroma. Het is niet voor niets de best verkopende mousserende sake ter wereld. Het speelse bruis maakt plaats voor een smaak van peer en druif. De fruitige zoetheid wordt gecombineerd met frisse zuren. Zowel als aperitief met een maaltijd of bij een dessert. Een mooie en smaakvolle sake. Geniet van deze sake koud in een Champagne flûte.

€ 12 .50

Homare (Fukushima)

Kiwami Junmai Daiginjo - 300ml

Aizu Homare's Kiwami Junmai Daiginjo is gemaakt van Gohyakuman-goku rijst die tot 50% is gepolijst en Association 1801 gist. De brouwerij stelt dat deze betaalbare junmai daiginjo is gemaakt om thuis van te genieten. De Kiwami heeft een elegante geur en een knapperige, krachtige smaak, vakkundig vervaardigd door meesterbrouwer Nakajima. Hij heeft veertien gouden medailles gewonnen op de Nationale Nieuwe Sake Competitie en de IWC, 's werelds toonaangevende wijncompetitie. Het beste te combineren met witte vis en schelpdieren sashimi, gerookte ham, gerookte eend, enz.

€ 12 .50

Shirataki (Niigata)

Jozen Sparkling - 360ml

De Jozen Sparkling sake, geproduceerd door de Shirataki Sake Brewery, maakt indruk met zijn fruitige, maar tegelijkertijd niet al te zoete smaak. Tonen van lychee en guave zijn te proeven, evenals die van groene appel. Jozen Sparkling Sake is een ideaal aperitief, maar past ook goed bij lichtere gerechten of als begeleiding bij desserts.

€ 12 .50

Okunomatsu (Fukushima)

Okunomatsu Sparkling Junmai Daiginjo - 290ml

Okunomatsu Sparkling Junmai Daiginjo is een unieke sake in zijn facetten. De hoogste classificatie voor sake in combinatie met een tweede vergisting op fles resulteert in mooie fruit aroma’s zoals ananas, sinaasappel en peer. Op het pallet fluweelachtige door een licht rijsdepot, subtiele bubbels en een mooie afdronk maakt deze sake compleet.Deze sake is gastronomisch breed inzetbaar als aperitief en maaltijdbegeleider.Deze sake kan het beste koud in een flûte worden gedronken. Vooraf even ondersteboven houden.

€ 13 .50

Ninki-Ichi (Fukushima)

Ninki-Ichi Sparkling Brut - 300ml

Ninki-Ichi sparkling brut is een elegante medium droge sparkling sake met een subtiele mousse. Mooie balans en een prettige afdronk. Heerlijk als fris aperitief maar ook goede combinaties met een sushi maaltijd of rauwe oesters, of gewoon lekker feestelijk. Deze sake kan het best in een champagne flÃ»te geserveerd worden.

€ 14 .50

Okunomatsu (Fukushima)

Sakura Label Daiginjo - 300ml

Sakura Label Daiginjo is alles wat je zoekt in een Daiginjo sake. Meer geprononceerde tonen qua smaak en geur dan een klassieke Junmai Daiginjo, veel fruit en florale tonen doordat deze extra smaak en geur is verkregen door toevoeging van brouwersalcohol. Kersen, aardbei en anijs in de neus, fijne zuren met een gebalanceerde zoetheid op het pallet met een hint van umami. Een heerlijke zuivere sake completeren de sake. Deze sake is heerlijk bij pure gerechten zoals Sashimi maar ook een perfecte begeleider voor pasta. Deze sake kan het beste koud in een sake/wijnglas worden gedronken.

€ 16 .00

Miwa Shuzo (Gifu)

Sasa Nigori - 300ml

Het charmante aan deze sake is dat er een iets minder fijne persing heeft plaatsgevonden waardoor er minieme kleine deeltjes aan rijst zijn meegekomen wat resulteert in een iets troebele sake. Het geeft een heerlijke sensatie van zijde gevoel op je tong tijdens het consumeren. Mooie balans en een fijne afdronk. Het rijstsediment maakt het een uitstekende begeleider om te drinken samen met rijstgerechten zoals Onigiri en Sushi. Vooraf de fles schudden en vervolgens koud in een guinomi van aardenwerk serveren.

€ 16 .50

Asahi Shuzo - DASSAI (Yamaguchi)

Dassai 45 - 300ml

Dassai 45 Junmai Daiginjo is een super zachte sake met een neus met verfijnde tonen van meloen, mandarijn en bloesem. Mooi intensief mondgevoel en een heerlijke afdronk. Aan te bevelen bij gegrilde schaaldieren en vis zoals kreeft met Teriyaki saus en met Miso gemarineerde kabeljauw. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 16 .50

Endo Brewery (Nagano)

Keiryu Kuragakoi Honjozo - 720ml

Romige, sappige citrusvruchten in de neus. In de mond, gladde, afgeronde textuur met Umami tonen. Uitgesproken zuurgraad leidt tot een droge afdronk.Deze sake won Goud op het International Wine Challenge in 2019

€ 16 .50

Meiri Shuzo (Ibaraki)

Meiri Tokiwasakari - 720ml

Meiri Tokiwasakari is een klassiek voorbeeld van Junmai sake met veel tonen van graan, zuivel, umami zowel in de neus als op het palet waardoor dit een ideale sake is om zowel koud als warm te drinken. Mooi bij hartige gerechten zoals kaas maar ook heerlijk bij pasta. Deze sake kan het beste koud en kamertemperatuur in een guinomi of warm in een O-choko worden geserveerd.

€ 16 .50

Gassan Shuzo (Yamagata)

Gassan no Yuki - 300ml

Gassan no Yuki is een makkelijk drinkbare sake met in het bouquet veel anijs en bloesem. De sake heeft frisse zuren, volle smaak en een schone afdronk. Heerlijke sake om te consumeren bij Sashimi en moderne Sushi zoals California Rolls. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 16 .50

Uitverkocht!

Watanabe (Tochigi)

Kyokuko Sparkling Kijoshu - 375ml

Kyokuko Sparkling Kijoshu is totaal anders dan elke andere sake met bubbels door de unieke Kijoshu brouwmethode. Met deze speciale methode ontstaat er een volle krachtige zoete sake met een hele mooie balans tussen het zoet enerzijds en de zuren in de sake anderzijds. Een sublieme weelderige sake met bubbels is het resultaat. Fijne mousse, mooi fruit in de neus en op het pallet, veel umami en een fantastische fijne afdronk. Bij het brouwen van sake wordt de Moromi tank normaal gedurende vier dagen in drie stappen gevuld. De eerste dag wordt de tank voor 1/6 gevuld met de giststarter, gestoomde rijst, Koji rijst en water. De tweede dag doet men niks, de derde dag wordt de hoeveelheid in de tank verdubbeld, er wordt dan 2/6 aan rijst, Koji erbij gedaan. De vierde dag wordt deze hoeveelheid verdubbeld met de toevoeging van 3/6 tank aan rijst, Koji en water. Bij de Kijoshu methode wordt de vierde dag sake in plaats van water toegevoegd waardoor de sake na vergisting veel zoeter en voller is dan bij de normale methode.

€ 17 .25

Gekkeikan (Kyotyo)

Gekkeikan Horin - 300ml

De Gekkeikan Horin is een Japanse junmai daiginjo sake en is meest zuivere en complexe drank die gemaakt wordt in de wereld. Het streven naar perfectie van Japanners komt volmaakt tot zijn recht bij de nationale drank die het land rijk is. De rijst die gebruikt wordt voor deze sake is een speciale sake-rijst, sake-rijst wordt alleen gebruikt voor exclusief hoge kwaliteit sake. De rijst wordt veelal handmatig geoogst en is gemiddeld vier keer duurder dan goede tafelrijst. Deze sake is een blend van de twee meest beroemde sake-rijst soorten; de Yamada-nishiki en de Gohyakuman-goku. Gekkeikan sake uit Fushimi Kyoto Deze sake komt uit Kyoto, deze prefectuurstad is verantwoordelijk voor bijna 15% van alle sake die in Japan geproduceerd wordt. De vroegere keizerlijke hoofdstad dankt zijn populariteit onder andere aan hier aanwezig speciaal zacht water met de naam Yume-misu wat droomwater betekent. Iedereen die met sake in aanraking gekomen is kent de naam â€Gekkeikanâ€ wat lauwerenkrans betekend. De brouwerij staat onder het grote publiek bekend om de op grote schaal geproduceerde pure sake en onder de kenners om de hoogstaande handmatig gebrouwen sake waarbij Horin sake een paradepaardje is. Publiek geheim over deze brouwerij is dat ze zelfs sake voor het keizerlijk hof maken. Algemene gegevens Zeer elegante sake met veel fruit en floraliteit. Gebalanceerde smaak met een mooie finale. Mooie combinaties met lichte voorgerechten, witvis, sushi en groenten. Serveeradvies is koud rond de tien graden in een wijnglas. De Sake Meter Value is +2 dit betekend dat de sake een kleine zoetje heeft. Alcoholpercentage is ongeveer 15% en dit is gemiddeld voor hoge kwaliteiten sake. IngrediÃ«nten zijn rijst, koji-kin, gist en water.

€ 18 .00

Kikumasamune (Hyogo)

Kikumasamune Taru sake - 720ml

Kikumasamune taru sake is een op Yoshino cederhouten vaten gelagerde taru sake. De sake is droog, elegant met iets tannine en een delicaat cederaroma. Geniet van deze sake in combinatie met miso gemarineerde kabeljauw of paling met een Kabayaki saus. Deze sake komt het beste tot zijn recht wanneer deze koud wordt geserveerd in een wit wijnglas.

€ 18 .50

Maruishijozo - NITO (Aichi)

Nito Satin - 500ml

Mooie fluweelzachte Junmai sake met een alcoholpercentage van 13%. Door de fijne zuren in combinatie met de lichte zoetheid heerlijk in balans. Fijn , puur, mooie fruittonen met iets geroosterde tonen erdoor heen.

€ 18 .50

Hakkaisan (Niigata)

Hakkaisan Sparkling Nigori - 360ml

Hakkaisan sparkling nigori is een subtiele licht sprankelende sake met zachte bubbels en een zijde achtige structuur. Door de tweede vergisting op fles is er een fijne hoeveelheid kleine rijstdeeltjes als sediment dat zorgt voor een extra smaaksensatie. De sake heeft fijn licht fruit in de neus en smaak, mooie zuren en een levendige afdronk. Niet alleen is de Hakkaisan sparkling nigori sake uitermate geschikt als verfrissend aperitief, het is ook passend om bij een complete Japanse maaltijd te serveren. Wanneer je een Japanner vraagt naar de top 10 beste sake brouwerijen is Hakkaisan de naam die samen met Urakasumi uit Miyagi vrijwel altijd voorkomt op hun lijst. Zelfs bij de basis sake van deze brouwerij (Futsu-shu) wordt de rijst al weg gepolijst voor 40% wat gelijk staat aan de vereisten voor een Ginjo premium sake. Het water voor deze sake is bekend als Raiden-sama no Mizu wat betekent water van de god Raiden. Het is vers smeltwater dat van de berg Hakkai stroomt. Van de brouwerij hebben we ook de mooie Daiginjo en een van de meest exclusieve sake van Japan in ons assortiment de Limited Edition Junmai Daiginjo Kongoshin winter sake.

€ 19 .50

Shirataki (Niigata)

Jozen White - 720ml

De Jozen White is een zachte lichte elegante junmai ginjo sake van brouwerij Shirataki uit Niigata, met fruittonen van aardbei, peer en meloen. De smaak is medium droog, rond met een delicate afdronk. Net als sake met bubbels is ook deze sake erg interessant voor de beginnende sake drinker. Makkelijke combinaties met gegrilde gerechten helemaal wanneer er gebruik gemaakt wordt van Teriyaki saus of zout. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 20 .00

Okunomatsu (Fukushima)

Saku-Saku Karakuchi - 720ml

Saku-Saku Karakuchi Okunomatsu is een makkelijk drinkbare Honjozo met in de neus tonen van exotisch fruit, geroosterd graan en rijstmeel. Op het pallet valt vooral de Umami op en de mooie droge tonen die ook in de afdronk naar voren komen. Karakuchi betekend overigens droog in het Japans en wordt vaak gebruikt wanneer sake een typisch droge smaak heeft. Deze sake is vooral als tegenhanger van pittige Aziatische gerechten een mooie begeleider. De sake kan zowel koud als warm gedronken worden.

€ 20 .00

Ippongi - DENSHIN (Fukui)

Denshin Tsuchi - 720ml

Denshin Tsuchi Honjozo is een klassiek gemaakte sake met veel aardse, zuivel en graantonen. Vol rond krachtig met een prettige afdronk. Mooie begeleider van klassieke Japanse gerechten als Yakiimo, Shabu Shabu en Yakimono. Deze sake kan het beste koud in een guinomi of warm in een O-choko worden geserveerd.

€ 20 .50

Asahi Sake Brewing (Niigata)

Kubota Hyakuju - 720ml

Kubota Hyakuju is een elegante stijl Honjozo sake met tonen van honing, graan, zuivel in de neus en op het gehemelte, droge zuivere afdronk. Originele gerechten uit Niigata zoals Hegi Soba noedels en Suruten een soort van tempura combineren goed met deze sake.Deze sake kan het beste koud in een guinomi of warm in een O-choko worden geserveerd.

€ 21 .00

Endo Brewery (Nagano)

Shinanoya-Kahei Junmai- 720ml

Shinanoya Kahei Junmai is een mooie volle romige sake met sappige citrusvruchten in de neus. In de mond, gladde, afgeronde textuur met Umami tonen. Uitgesproken zuurgraad leidt tot een mooie droge afdronk.

€ 21 .00

Uitverkocht!

Watanabe (Tochigi)

Kyokuko Special Junmai - 720ml

Kyokuko special Junmai is een prijswinnende rijke fluweelzachte pure Junmai sake gemaakt met water uit het bergachtig gebied Tochigi. Het zuivere water in combinatie met de lokaal verbouwde Yumesasara rijst resulteert in volle krachtige sake met tegelijkertijd veel finesse. Deze sake kan zowel koud in een wijnglas als warm in een sake cup gedronken worden.

€ 21 .75

Homare (Fukushima)

Homare Nigori - 720ml

€ 22 .00

Okunomatsu (Fukushima)

Adatara Ginjo - 720ml

Okunomatsu Adatara Ginjo is in 2018 uitgeroepen tot de beste sake van Japan. De sake won de prijs bij de meest prestigieuze blindproeverij van de wereld, het International Wine Challenge, waar maar liefst 1639 top sake waren ingezonden. Lekker veel fruit zoals meloen, peer en lychee in de aroma en op het pallet met subtiele mooie zuren die de fijne smaken mooi accentueren. Een heerlijke mooie zuivere afdronk maken deze compleet. Deze sake kan sec gedronken worden maar smaakt ook heerlijk met kaas en lichtere gerechten. Deze sake kan het beste koud in een sake/wijnglas worden gedronken.

€ 22 .00

Kikusui Brewery (Nagano)

Black Junmai - 720ml

Black Junmai is opnieuw een paradepaard van Kikusui uit Nagano. De mate dat deze rijst gepolijst tot slechts 82% is erg laag echter door de rijst plat te polijsten die gebruikt wordt is het mogelijk om meer smaak uit de kern van de sake korrel te halen. Een heerlijke vette Junmai sake met veel rijsttonen, een volle smaaksensatie met een heerlijke afdronk is het resultaat.De sake kan warm worden geserveerd maar is het lekkerst koud in een wijnglas.

€ 22 .00

Soto Sake (Niigata)

Soto Junmai Daiginjo - 300ml

Soto Junmai Daiginjo is enkele jaren geleden gelanceerd als exclusieve sake lijn. In het bouquet van deze sake springen appel, citroenzeste en een lichte floraliteit eruit. Smaak is lekker crispy met hints naar komkommer, rijpe appel en meloen. Ideale begeleider van Sashimi en Sushi. Lekkere sake om door te drinken. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 22 .00

Kikusui Brewery (Nagano)

Shiroki-Tenryu Nigori - 720ml

€ 22 .00

Mitsutake Kinpa (Saga)

Mitsutake Karakuchi Junmai - 720ml

Mitsutake Karakuchi Junmai is een heerlijke droge sake met een fijn bouquet van bloemen en geroosterde granen. Op het pallet valt de subtiele drogende smaak op zoals de naam al doet vermoeden namelijk ”Karakuchi” De sake heeft veel umami, mooie zuren en heeft veel aardse tonen op het pallet. De afdronk is zuiver en fijn met lichte zuren die blijven hangen.

€ 22 .25

Mitsutake Kinpa (Saga)

Mitsutake Tezukuri Junmai - 720ml

Mitsutake Tezukuri is een ambachtelijke Junmai sake die uitblinkt door umami en de intense rijstsmaak. Soms wil je je laten verrassen door een sake en soms wil je precies krijgen wat je verwacht. Deze sake is precies wat je mag verwachten van een Junmai zoals Umami, een fijn zuurtje, iets vet en een robuuste smaak. Ook qua neus klopt deze sake helemaal, veel graan, aardse tonen, iets zuivel en wat fruit zoals banaan.

€ 22 .25

Asahi Shuzo - DASSAI (Yamaguchi)

Dassai Sparkling Nigori - 360ml

Dassai sparkling 45 is een heerlijke frisse sake met een fijne mousse en een zijdezachte structuur. Levendig met een fruitig aroma, niet te zoet. Een waardige tegenhanger van Champagne met voor sake een licht zuurtje. Heerlijk als aperitief en bij een dessert maar ook perfect om gewoon te drinken. Deze sake kan het best koud in een champagne flûte geserveerd worden. Voor openen even ondersteboven houden zodat het rijstsediment door de fles gaat zweven.

€ 23 .00

Uitverkocht!

Miyasaka - MASUMI (Nagano)

Masumi Shiro White - 720ml

Masumi Shiro White is een heerlijke lichte sake met een alcoholpercentage van slechts 12%. Mooie lichte fruittonen zoals rijpe appel, peer en banaan. Een licht zoetje met veel umami en fijne zuren op het pallet maken de sake compleet. Veel fruit, mooie zuren en een fijne afdronk. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas geserveerd worden.

€ 23 .00

Homare (Fukushima)

Kiwami Junmai Daiginjo - 720ml

€ 23 .00

Tsukasabotan (Kochi)

Niyodo Blue - 720ml

Niyodo Blue is een sake gemaakt door een van de meest beroemde brouwerijen in Kochi "Tsukasabotan". Het bijzondere aan deze sake is dat het water komt uit de Niyodo rivier, Japans mooiste en meest bekende rivier die fameus is vanwege de fascinerende blauwe kleur en de zuiverheid van het water. Het bouquet van de sake kenmerkt zich door licht fruit banaan, peer en meloen maar ook met hints van geroosterd graan en boter. De smaak is soepel en licht en eindigt met een fijne afdronk.

€ 23 .50

Uitverkocht!

Shirakabegura (Hyogo)

L' Atelier du Sake - 500ml

L' Atelier du Sake heeft een stuivend bouquet van tropisch fruit, appel en meloen met een subtiele hint van abrikoos en zwart suiker. Op het palet een mooie balans met fijne zuren en een enorme diepgang van veel smaakindrukken, fijne afdronk. Doordat deze sake niet gefilterd is met een koolstoffilter en onverdund is, zijn combinaties met krachtige gegrilde gerechten zoals “Yakitori” mogelijk. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd. De sake wordt gebrouwen door Shirakabegura uit Kobe met het speciale Miya-misu water.

€ 23 .50

Leeftijds verificatie

Sake