Kome (Rice)

Mizuho (Okinawa)

Craft Bitter Citrus - 50ml

Craft Bitter Citrus Bitters onderscheiden zich door hun kenmerkende bitterheid, ontstaan door het infuseren van alcohol met zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen. Slechts enkele druppels zijn voldoende om een drank meer diepte en balans te geven. Met kennis uit de productie van Awamori en de recent ontwikkelde craft gin heeft Mizuho Shuzo een methode voor bitters gecreëerd die uniek is binnen Okinawa en zeldzaam in Japan. Lokale ingrediënten vormen de basis, waaronder shikuwasa-citrus en Okinawaanse kruiden, gecombineerd met inzichten van bartenders en vakexperts om techniek en smaak te verfijnen. Opgericht in 1848 in Shuri, tijdens het bewind van koning Shō Tai, geldt Mizuho Shuzo als de oudste nog bestaande brouwerij binnen de Shuri Sanka. Nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie blijft de distilleerderij het erfgoed van Awamori bewaken en tegelijkertijd nieuwe creaties ontwikkelen waarin traditie en innovatie samenkomen.

€ 24 .00

Mizuho (Okinawa)

Craft Bitter Mikan - 50ml

Bitters onderscheiden zich door hun kenmerkende bitterheid, ontstaan door het infuseren van alcohol met zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen. Slechts enkele druppels zijn voldoende om een drank meer diepte en balans te geven. Met kennis uit de productie van Awamori en de recent ontwikkelde craft gin heeft Mizuho Shuzo een methode voor bitters gecreëerd die uniek is binnen Okinawa en zeldzaam in Japan. Lokale ingrediënten vormen de basis, waaronder shikuwasa-citrus en Okinawaanse kruiden, gecombineerd met inzichten van bartenders en vakexperts om techniek en smaak te verfijnen. Opgericht in 1848 in Shuri, tijdens het bewind van koning Shō Tai, geldt Mizuho Shuzo als de oudste nog bestaande brouwerij binnen de Shuri Sanka. Nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie blijft de distilleerderij het erfgoed van Awamori bewaken en tegelijkertijd nieuwe creaties ontwikkelen waarin traditie en innovatie samenkomen.

€ 24 .00

Homare (Fukushima)

Homare Shochu - 720ml

Deze Homare shochu, is vernieuwd en geliefd om zijn unieke eigenschappen:Puur Brouwwater; Gemaakt met "Kitakata Meisui" water uit Mt. Iide, beroemd om zijn zachtheid, zoetheid en uitgebalanceerde mineralen – ideaal voor brouwen. Geheime Rijpingstechniek; Een unieke rijpingsmethode zorgt voor een zachte, volle smaak en vermindert de scherpte van de alcohol. Perfect bij gerechten zoals gegrilde gerechten, en veelzijdig te drinken in verschillende stijlen, van puur met ijs tot gemengd met soda of thee - ideaal om je favoriete smaak te ontdekken.

€ 26 .00

Homare (Fukushima)

Ho-nen Honkaku Kome Shochu - 720ml

Ho-nen Honkaku Rice Shochu (kome) is een authentieke shochu van Aizu Homare. Een zachte shochu met veel ginjo-ka in het aroma en de smaak. Ginjo-ka ook wel het ‘fruit’ genoemd komt voort uit de gebruikt rijst en gist soort(en).

€ 26 .00

Nekka (Fukushima)

Nekka Kome Shochu - 720ml

€ 28 .00

Senjyo (Nagano)

Takatou Sherry Barrel Kome Shochu - 720ml

Takatou Sherry Barrel Kome Shochu is gemaakt door rijst te blenden met sake-droesem en deze vervolgens te distilleren. De Kome (rijst) shochu wordt vervolgens bewaard in sherryvaten. Het heeft een amberkleur en een zacht, vanilleachtig vataroma, waardoor het een hint heeft naar whisky-achtige smaken.

€ 34 .00

Nekka (Fukushima)

Nekka Baga Kome Shochu - 720ml

€ 38 .00

Nekka (Fukushima)

Nekka Tadami 44 - 720ml

€ 49 .50

Naoshima Kome Shochu - 720ml

Naoshima shochu, gebrouwen door Honda Shoten in de prefectuur Hyogo, is niet alleen speciaal door de 24 karaats goudvlokken die verwerkt zijn in deze shochu. Misschien wel specialer voor deze Shochu is een speciaal rijpingsproces. Deze authentieke shochu wordt aanvankelijk gerijpt in de brouwerij en vervolgens getransporteerd naar de Ikuno Ginzan-zilvermijn. Daar ondergaat het het hele jaar door een rijping bij een constante temperatuur van 13 °C. De samenstelling van Naoshima shochu bestaat uit 50% gepolijste Yamada Nishiki rijst en sake kasu van hoge kwaliteit Daiginjo sake. Het resultaat is een shochu met een weelderig zacht aroma, vergelijkbaar met verse Daiginjo sake, en een zuivere afdronk die hand in hand gaat met een diepe en rijke smaak.Speciaal is dus ook het pure bladgoud afkomstig van gerecycled elektronisch schroot van Mitsubishi materiaal, dat in Nederland wordt ingezameld en vervolgens naar Japan wordt vervoerd. In de Naoshima-raffinaderij wordt dit goud verder gesmolten, wat een bijzondere en duurzame dimensie toevoegt aan het productieproces van Naoshima shōchū.

€ 59 .00

Watanabe Hourai (Gifu)

Watanabe Barrel Aged 3yrs Kome Shochu - 720ml

Watanabe Barrel Aged 3yrs Kome Shochu wordt gemaakt van de fijnste sake-lees en rijpt meer dan drie jaar op vaten. Het resultaat is een rijk aroma van vanille en kokos, gecombineerd met een zachte, elegante smaak. Ondanks het hoge alcoholpercentage van 35% blijft de geur zuiver en verfijnd. Belangrijkste kenmerken: Ingrediënten: Gebrouwen met uitsluitend hooggepolijste Ginjo- en Daiginjo-klasse sake-lees van Watanabe (rijstpolijsting 55–18%), met een kenmerkend fruitig aroma van appel en peer. Opbrengst: 300 kg sake-lees levert slechts ca. 20 liter shochu op per distillatie (35% alc.), wat neerkomt op slechts 0,72 liter uit 10,8 kg lees—uiterst schaars. Rijping: Ongeveer drie jaar gerijpt in diverse vaten onder leiding van blender Yamazaki: Mizunara: diepe, rijke smaak met kruidige toets. Sherry: rijk aroma, vol mondgevoel, lange afdronk. Brandy: edel en gelaagd. Bourbon: rokerig met zoete vanilletonen. Amerikaans wit eiken: geroosterde vanilletonen. Watanabe Sake Brewery, opgericht in 1850 in Hida Furukawa (Gifu), behoort tot de toonaangevende ambachtelijke brouwerijen van Japan. Bekend als onderdeel van het historische “White Wall”-district, werd de brouwerij in 2021 uitgeroepen tot Beste Brouwerij en geniet sindsdien internationale erkenning. Met een toenemende focus op de internationale markt zijn de producten inmiddels Vegan en Kosher gecertificeerd.

€ 65 .00

Nekka (Fukushima)

Nekka Oku Aizu Kome Shochu - 720ml

Nekka Oku Aizu Kome Shochu is een verfijnde rijstshochu die meer dan drie jaar heeft gerijpt op sherryvaten. Elegante vanilletonen uit het vat gaan prachtig samen met het kenmerkende ginjo-aroma van Nekka, wat zorgt voor een complexe maar harmonieuze expressie. Aroma’s van cederhout, witte perzik en witte roos leiden naar een zachte, subtiel zoete smaak met diepgang, structuur en een lange, verwarmende afdronk.Geniet van deze shochu op kamertemperatuur om het volle, gelaagde karakter tot zijn recht te laten komen, of serveer hem met ijs voor een frissere, soepelere beleving met een zachte zoetheid.

€ 125 .00

Sake.nl - Japanese Craft Beverages - is jouw partner in Japanse dranken.

Ben je op zoek naar een fles authentieke Japanse sake, umeshu, yuzu sake of fruit sake? Dan ben je bij Sake.nl aan het juiste adres. Een ruim assortiment, waaronder ook junmai sake, junmai ginjo en junmai daiginjo en sparkling sake, bestellingen leveren we binnen enkele dagen bij jou thuis. Maar ook shochu, gin en whisky bestel je nu bij Sake.nl. Wij beschikken over alle benodigde vergunningen en zijn tevens aangesloten bij WebwinkelKeur.

Het grootste deel van onze Japanse sake, umeshu en yuzu sake importeren wij zelf vanaf de brouwerijen en verkopen dit rechtstreeks aan jou, de eindgebruiker, en kunnen je daarom een gunstigste prijs bieden.

Leeftijds verificatie

Filter products

Kome (Rice)

Sake.nl - Japanese Craft Beverages - is jouw partner in Japanse dranken.