Products of Nekka (Fukushima)
Sake.nl - Japanese Craft Beverages
Nekka (Fukushima)
Nekka Okuaizu Vodka wordt gemaakt door sake-lees—een bijproduct van de distillatie van rijstshochu—te filteren samen met sterkedrank uit herdistillatie, met gebruik van wit berkenhoutskool. Omdat sake-lees steeds vaker als afval wordt behandeld, maakt deze vodka deel uit van een upcyclingproject dat ongebruikte reststromen nieuw leven geeft. Gedistilleerd met de visie om bij te dragen aan het Tadami UNESCO Eco Park, verenigt het vakmanschap met duurzaamheid.
€
32
.50
Nekka (Fukushima)
Nekka Ryu Sho Daiginjo heeft een heerlijk
levendig aroma, een rijke smaak en een verfrissende afdronk. Door het toevoegen
van hun eigen gedistilleerde shochu is deze Daiginjo nog aromatischer geworden.
De zachte zakpersmethode extraheert de rijke essentie van de sake. De
gepatenteerde productiemethode maakt opslag op kamertemperatuur mogelijk,
waardoor de voortreffelijke kwaliteit behouden blijft. Geniet van de ervaring
wanneer gekoeld en geserveerd in een wijnglas.
Een complex en diep aroma dat de bloemige
tonen van peer en banaan combineert met nuances van amandel en mineraal.
Verfijnde balans van elegante rijstzoetheid en zuurgraad, gekenmerkt door een
complexe en gelaagde umami. De lange afdronk is aangenaam.
Na opening voelt de sake aanvankelijk wat
strak aan, maar het aroma en de smaak openen zich na verloop van tijd
rijkelijk.
Het advies voor de serveertemperatuur ligt
tussen 10°C en 14°C. Geniet van de
diepte van de smaak door overmatig koelen te vermijden.
Past goed bij Franse en Italiaanse
visgerechten, maar ook bij kip- en varkensvleesgerechten met witte wijn of
kruiden.
€
55
.00
Nekka (Fukushima)
Nekka Okuaizu Vodka wordt gemaakt door sake-lees—een bijproduct van de distillatie van rijstshochu—te filteren samen met hergedistilleerde alcohol, met gebruik van wit berkenhoutskool. Hierin worden kaneelstokken geweekt, wat zorgt voor een uniek smaakprofiel. Omdat sake-lees steeds vaker als afval wordt behandeld, maakt deze vodka deel uit van een upcyclingproject dat ongebruikte reststromen nieuw leven geeft. Gedistilleerd met de visie om bij te dragen aan het Tadami UNESCO Eco Park, verenigt het vakmanschap met duurzaamheid.
€
65
.00
Nekka (Fukushima)
Nekka Oku Aizu Kome Shochu is een verfijnde rijstshochu die meer dan drie jaar heeft gerijpt op sherryvaten. Elegante vanilletonen uit het vat gaan prachtig samen met het kenmerkende ginjo-aroma van Nekka, wat zorgt voor een complexe maar harmonieuze expressie. Aroma’s van cederhout, witte perzik en witte roos leiden naar een zachte, subtiel zoete smaak met diepgang, structuur en een lange, verwarmende afdronk.Geniet van deze shochu op kamertemperatuur om het volle, gelaagde karakter tot zijn recht te laten komen, of serveer hem met ijs voor een frissere, soepelere beleving met een zachte zoetheid.
€
125
.00