Filter
–
cbaxManufacturer.page.filter.headerText
Products of Shiraiwa (Toyama)
Sake.nl - Japanese Craft Beverages
Shiraiwa (Toyama)
IWA 5 Junmai Daiginjo is een super speciale Junmai Daiginjo die gelimiteerd beschikbaar is.
Gemaakt door de voormalig 'chef de cave' van Dom Perignon, Richard Geoffrey, welke al lang een grote liefde voor Japan en zijn cultuur heeft. Voor hem was het een gemakkelijke en natuurlijke overstap van champagne naar sake. Met behulp van zijn blending vaardigheden is IWA Sake 5 een mix van drie verschillende rijst variëteiten: Yamada-nishiki, Omachi en Gohyakumangoku. Maar liefst 5 verschilleden gist soorten, waaronder 2 wijn gisten zijn voor dee unieke sake gebruikt. IWA 5 vindt zijn oorsprong in een rijstveld op de site van Shiraiwa, in de stad Tateyama, die ook de naam van het brouwerij inspireerde. Shiraiwa betekent 'witte rots' en IWA betekent 'rots'. De vijf elementen waarnaar ook in de naam wordt verwezen, zijn rijst, gist, oorsprong van de rijst, de gist vermeerdering methode (moto) en het fermentatieproces. Het is anders dan alle andere sake die je eerder hebt geproefd - een must voor elke sake-liefhebber.
Breed en diep. Deze sake met umami-complexiteit met een hele reeks smaken zoals peer, munt, citroenschil, amandel, kruiden, thee, appel, gebrande honing, houtachtige en kaasachtige hints die dansen op een perfect gebalanceerde zuurgraad.Deze sake kan het beste koud in het speciale Sophienwald glas gedronken worden.
€
179
.00