Tokubetsu Junmai betekend een speciale Junmai en is een sake gemaakt van rijst, koji, gist en water. Hier wordt dus geen alcohol toegevoegd zoals bij de meeste sake. Het is een sake met een junmai karakter wat inhoudt typisch zuivel en graan in de neus en smaak, meer umami en zuren dan de speciaal gebrouwen sake. Speciaal kan betrekking hebben op het polijsten, 60% restgewicht of lager, het gebruik van speciale sake rijst of dat er iets speciaals is gebeurd gedurende het brouwproces waardoor de brouwerij van de wetgever de sake deze titel mag meegeven. Tokubetsu Junmai sake zijn doorgaans eleganter dan gewone junmai sake.

Tokubetsu Junmai sake

Sasaki Tokubestu Junmai - 720ml

Sasaki Tokubetsu Junmai is een klassiek gemaakt sake door een brouwerij die bekend staat om zijn ambachtelijke mooie producten. Dit in een gebied dat juist bekend staat om de massa productie. Een heerlijke volle complexe sake met fijne tonen van lychee, ananas maar ook zeker zuivel, en geroosterd graan. Zijdezacht op het pallet met een mooie balans tussen de zuren en een klein zoetje. Op de afdronk is er een prettige nasmaak. Uitermate geschikt om te serveren bij salades waar ook kaas in zit zoals koude pasta salades. Deze sake komt het beste tot zijn recht wanneer die koud in een wijnglas wordt geserveerd.

€ 24,00

Isojiman Omachi - 720ml

Isojiman Omachi is een super rijkgeschakeerde Tokubetsu Junmai sake met veel kruidigheid, aardse en fruittonen zoals peer op het gehemelte, veel umami en een zachte afdronk. Door gebruik van Omachi rijst is er een uniek profiel ontstaan wat kenmerkend is voor deze sake. Uitstekend geschikte sake bij rijstkom gerechten zoals “Katsudon” en ‘Gyudon’. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 48,00

Sake.nl - Japanese Craft Beverages - is jouw partner in Japanse dranken.

Ben je op zoek naar een fles authentieke Japanse sake, umeshu, yuzu sake of fruit sake? Dan ben je bij Sake.nl aan het juiste adres. Een ruim assortiment, waaronder ook junmai sake, junmai ginjo en junmai daiginjo en sparkling sake, bestellingen leveren we binnen enkele dagen bij jou thuis. Maar ook shochu, gin en whisky bestel je binnenkort op Sake.nl.

Het grootste deel van onze Japanse sake, umeshu en yuzu sake importeren wij zelf vanaf de brouwerijen en verkopen dit rechtstreeks aan jou, de eindgebruiker, en kunnen je daarom een gunstigste prijs bieden.

Leeftijds verificatie

Tokubetsu Junmai sake

Sake.nl - Japanese Craft Beverages - is jouw partner in Japanse dranken.