Sake uit Nederland

bekijk meer

Sake Sets

bekijk meer

Werelds beste Nigori sake

bekijk meer

Onze aanbiedingen

bekijk meer

Exclusieve Sake

bekijk meer

Hourai Hida Terroir Junmai Daiginjo - 720ml

Hourai Hida Terroir is een zeldzame, zeer beperkte oplage sake gemaakt met Hidami Nori-rijst, een in 2005 uitgestorven rijstsoort die in 2017 nieuw leven werd ingeblazen. Sappige, volle smaak met tonen van exotische vruchten, complex, rijk, zeer puur en schoon met een voortreffelijke lange afdronk. De sake wordt gemaakt met "hidami nori" rijst van Hida Furukawa. Het is een uitgestorven variëteit die in 2005 verdween, maar in 2017 opnieuw tot leven werd gewekt door een samenwerking van JA Minamiyoshijo Sake Rice Association en Yoshiro Iwatsuka, en sindsdien neemt de oogst elk jaar geleidelijk toe. Momenteel is Hourai Watanabe de enige brouwerij die deze rijst gebruikt. Het eiwitgehalte van zilvervliesrijst is laag, wat zorgt voor een lichte, verfrissende en knapperige sake.

€ 59,00

Kyokuko Sparkling Kijoshu - 375ml

Kyokuko Sparkling Kijoshu is totaal anders dan elke andere sake met bubbels door de unieke Kijoshu brouwmethode. Met deze speciale methode ontstaat er een volle krachtige zoete sake met een hele mooie balans tussen het zoet enerzijds en de zuren in de sake anderzijds. Een sublieme weelderige sake met bubbels is het resultaat. Fijne mousse, mooi fruit in de neus en op het pallet, veel umami en een fantastische fijne afdronk. Bij het brouwen van sake wordt de Moromi tank normaal gedurende vier dagen in drie stappen gevuld. De eerste dag wordt de tank voor 1/6 gevuld met de giststarter, gestoomde rijst, Koji rijst en water. De tweede dag doet men niks, de derde dag wordt de hoeveelheid in de tank verdubbeld, er wordt dan 2/6 aan rijst, Koji erbij gedaan. De vierde dag wordt deze hoeveelheid verdubbeld met de toevoeging van 3/6 tank aan rijst, Koji en water. Bij de Kijoshu methode wordt de vierde dag sake in plaats van water toegevoegd waardoor de sake na vergisting veel zoeter en voller is dan bij de normale methode.Mooi bij desserts maar ook zeker geschikt als aperitief.Deze sake kan het beste koud in een flûte worden geserveerd.

€ 18,50

Taru Honjozo - 720ml

De Taru Honjozo van Tsukasabotan wordt gemaakt met traditionele technieken die generaties lang zijn doorgegeven, waarbij de smaak van cederhouten vaten wordt overgedragen op een frisse, droge Honjozo sake. De sake biedt een uitgebalanceerde combinatie van cederaroma en een lichte, droge en heldere stijl. Bij het proeven ontvouwt zich een subtiele houttoets—duidelijk maar niet overheersend—gevolgd door een stevige, rijke smaak met natuurlijke diepte. Hij kan zowel gekoeld, op kamertemperatuur als verwarmd worden geserveerd en combineert uitstekend met gerechten zoals wilde groenten en paddenstoelen. Tsukasabotan Brewing Company, opgericht in 1603 in de Tosa-regio, gebruikt ondergronds water uit de Niyodo-rivier, bekend als een van de helderste rivieren van Japan. Volgens de overlevering werd sake die met dit water werd gebrouwen ooit aan de goden geofferd. Door de eeuwen heen heeft Tsukasabotan kwaliteit altijd vooropgesteld; zelfs tijdens de rijstschaarste in de Tweede Wereldoorlog koos de brouwerij ervoor de productie te verlagen in plaats van concessies te doen, wat de reputatie als nationaal gewaardeerd merk versterkte.

€ 18,00

Long-aged Koji 2005 - 375ml

Long-aged Koji sake van Aizu Homare is gebrouwen in 2005 met 100% koji rijst. Hoewel het brouwproces gelijk is aan normale sake is super speciaal het gebruik van alleen koji rijst. Normaal is slechts 20% koji rijst en er zijn maar een paar brouwerijen die dit soort sake maken. De smaak is uitzonderlijk en gebalanceerd zoet met een verfrissend zuurtje in de afdronk. Tijdens het rijpingsproces ontstaat een unieke aroma, de amber kleur en de volle smaak wat echte kenmerken zijn van gerijpte sake.Deze sake kan op verschillende temperaturen worden gedronken waarbij elke serveertemperatuur een compleet andere sake laat zien.

€ 26,00 € 32,00 (18.75% saved)

Hizenya Daiginjo - 720ml

Hizenya Daiginjo is niet een typische Daiginjo aangezien er naast fruit en florale tonen ook overduidelijke geur en smaak van rijst, zuivel en graan naar boven komt. Toch is dit een heerlijke sake met veel aroma, een overvloed aan Umami en een fijne afdronk. Perfect wanneer je deze sake combineert met heerlijke pasta gerechten. Deze sake kan het beste koud worden geserveerd in een wit wijnglas.

€ 34,00

NINKI Black Junmai Ginjo - 720ml

Ninki Black Junmai Ginjo wordt gebrouwen met handgemaakte koji en na het overhevelen circa zes maanden op fles gerijpt om oxidatie en kwaliteitsverlies te voorkomen. Zacht en verfijnd, met een subtiel ginjo-aroma en een volle smaak.Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 22,50

Asama IBUKI Terroir Junmai - 720ml

Asamayama IBUKI Terroir Junmai is een moderne sake die ambachtelijk gebrouwen is met 13% alcohol. Asama Shuzo selecteert rijst variëteiten die bij het klimaat passen en kweekt ze intern, met de wens om "echte lokale sake" te maken met lokaal geteelde rijst. Deze 'IBUKI' is een product dat de wind uitdrukt die op de berg Asama waait. We hopen dat u ervan geniet met zonder kennis van niet vrijgegeven geheime informatie, omdat andere informatie dan het alcoholgehalte, zoals het type rijst, de polijstverhouding en de waarde van de sakemeter, niet wordt bekendgemaakt. Dit is een product dat zichzelf blijft uitdagen om nieuwe soorten sake aan te kunnen bieden binnen de Asama Mountain-serie. Proefnotities: witte perzik, peer, kruiden, gerijpte banaan, appel, sappige ananas, meloen. Geweldige integratie van alcohol, bloem, muscat, gras. Schone, zachte textuur, gladde, intensieve fruitmand, geweldige structuur. Geniet van deze sake die koud wordt geserveerd in een wijnglas

€ 24,00

Okunomatsu Umeshu - 720ml

Okunomatsu Umeshu is een makkelijk toegankelijke Umeshu met een heerlijke geur van marsepein, abrikoos, pruim en rood fruit. De mooie zijdezachte structuur wordt gekenmerkt door een heerlijke balans tussen fijne zuurtjes en een weldadige zoetheid. Op de afdronk blijft een mooie mondgevoel hangen met veel elegantie.

€ 23,00

AWAMORI - from the Okinawa islands

Starting from

€ 28,00

Japanese Whisky

Starting from

€ 30,00

Sake.nl - Japanese Craft Beverages

Ontdek Sake.nl, dé online sake slijterij voor liefhebbers van authentieke Japanse kwaliteitsdranken. In onze webshop vind je een van de grootste collecties Japanse sake in Europa, zorgvuldig geselecteerd door sake-specialisten in samenwerking met de Nederlandse Sake Samurai Simon Hofstra.

Van frisse en fruitige sake tot rijke, volle en complexe stijlen: ons assortiment biedt voor iedere smaak iets bijzonders. Naast sake vind je bij ons ook umeshu, yuzu, Japanse gin en andere ambachtelijke dranken uit Japan. Alle producten zijn voorzien van duidelijke informatie en proefnotities, zodat je eenvoudig de juiste keuze kunt maken.

Wij importeren rechtstreeks uit Japan en werken met betrouwbare brouwerijen en producenten. Hierdoor staan kwaliteit, authenticiteit en karakter altijd centraal. Sake, de traditionele Japanse drank op basis van rijst, is de nationale trots van Japan en wint wereldwijd steeds meer aan populariteit.

Bij Sake.nl bestel je eenvoudig en veilig online. Wij beschikken over alle benodigde vergunningen en zijn aangesloten bij WebwinkelKeur, zodat je met vertrouwen kunt winkelen.

Laat je inspireren door onze uitgebreide selectie en ontdek de verfijnde smaken van premium Japanse sake en craft beverages.

Geniet, maar drink met mate. Geen 18 geen alcohol. Nix 18