Products of Saburomaru (Toyama)
Sake.nl - Japanese Craft Beverages
Saburomaru Junenmyo Rouge is een Japanse blended whisky van de gerenommeerde Wakatsuru Saburomaru Distillery, gelegen in de bergen van Toyama. De distilleerderij kent een geschiedenis die teruggaat tot 1862 en produceerde aanvankelijk sake en shochu, maar sinds 1952 ook whisky. Ze staan bekend om hun experimenten en om de unieke combinatie van Japanse precisie en Schotse traditie, en behoren tot de weinige distilleerderijen in Japan die hun eigen mout produceren, geturfd met lokale turf. Wat deze whisky bijzonder maakt, is de rijping: na de eerste lagering krijgt hij een finish op rode wijnvaten. Deze extra stap geeft een gelaagde complexiteit, waarin de rokerigheid mooi samengaat met tonen van rijpe bessen, pruimen en een vleugje kruidige vanille. De afdronk is lang en verwarmend, waarbij de fruitigheid van de wijnvaten subtiel en elegant terugkomt – een bijzondere dram voor liefhebbers van karaktervolle Japanse whisky.
€
69
.00
Saburomaru Ⅳ The Emperor Cask Strength is een krachtige, gelimiteerde release van de Saburomaru Distillery in Toyama, Japan. Gebotteld op volle sterkte (60%), zonder koelfiltratie of kleurstoffen, werd deze whisky gedistilleerd in 2020 en gebotteld in 2024. Gemaakt van zwaar Highland-gepeated mout (50 PPM) en gerijpt in bourbonvaten, met fermentatie in traditionele houten mash tuns die fruitige, melkzure tonen toevoegen naast krachtige rook, houtskool, citrus, kruiden en zoete mout.
Slechts 1.900 flessen geproduceerd – intens, rookgedreven, karaktervol en zeer verzamelwaardig.
€
159
.00