Products of Saburomaru (Toyama)
Sake.nl - Japanese Craft Beverages
Saburomaru Junenmyo 7yrs is een verfijnde blended whisky, gecreëerd in de Saburomaru Distilleerderij uit een zorgvuldige selectie van malt- en graanwhisky’s. Na een rijping van maar liefst zeven jaar toont hij een indrukwekkende diepte en complexiteit die zich pas echt openbaart na meerdere drams. In Japan wordt blenden gezien als een ware kunstvorm, en deze uitgave is daar een prachtig voorbeeld van. De naam verwijst naar het nabijgelegen dorp Junenmyo, dat ooit bekendstond om zijn uitgestrekte koolzaadvelden en de productie van lampolie. Op de tong komen tonen van zoete honing en vanille samen met subtiele rook en graanaccenten. Perfect in balans en vol karakter, een whisky die de blendingvaardigheden van de distilleerderij onderstreept en reeds bekroond werd bij de World Whiskies Awards.
€
69
.00
Saburomaru Junenmyo Noir is een verfijnde blend van langgerijpte malt whisky van de Saburoumaru Distilleerderij, gecombineerd met Scotch grain whisky en andere zorgvuldig geselecteerde spirits. Het resultaat is een whisky waarin krachtige rokerigheid en diepe turf mooi in balans komen met lagen van vanillezoetheid en een vleugje sinaasappelschil, wat zorgt voor een rijke en bevredigende ervaring. De afdronk blijft elegant hangen met een samenspel van zoetheid en lichte bitterheid. Het beste te genieten on the rocks of met een scheutje water om de zoetheid naar voren te brengen, of als highball waarin het verslavende rokerige karakter volledig tot zijn recht komt. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van hoogwaardige blends en uitgesproken rokerige smaken.
€
69
.00
Saburomaru Junenmyo Rouge is een Japanse blended whisky van de gerenommeerde Wakatsuru Saburomaru Distillery, gelegen in de bergen van Toyama. De distilleerderij kent een geschiedenis die teruggaat tot 1862 en produceerde aanvankelijk sake en shochu, maar sinds 1952 ook whisky. Ze staan bekend om hun experimenten en om de unieke combinatie van Japanse precisie en Schotse traditie, en behoren tot de weinige distilleerderijen in Japan die hun eigen mout produceren, geturfd met lokale turf. Wat deze whisky bijzonder maakt, is de rijping: na de eerste lagering krijgt hij een finish op rode wijnvaten. Deze extra stap geeft een gelaagde complexiteit, waarin de rokerigheid mooi samengaat met tonen van rijpe bessen, pruimen en een vleugje kruidige vanille. De afdronk is lang en verwarmend, waarbij de fruitigheid van de wijnvaten subtiel en elegant terugkomt – een bijzondere dram voor liefhebbers van karaktervolle Japanse whisky.
€
69
.00
Saburomaru Ⅳ The Emperor Cask Strength is een krachtige, gelimiteerde release van de Saburomaru Distillery in Toyama, Japan. Gebotteld op volle sterkte (60%), zonder koelfiltratie of kleurstoffen, werd deze whisky gedistilleerd in 2020 en gebotteld in 2024. Gemaakt van zwaar Highland-gepeated mout (50 PPM) en gerijpt in bourbonvaten, met fermentatie in traditionele houten mash tuns die fruitige, melkzure tonen toevoegen naast krachtige rook, houtskool, citrus, kruiden en zoete mout.
Slechts 1.900 flessen geproduceerd – intens, rookgedreven, karaktervol en zeer verzamelwaardig.
€
159
.00