Uchu Space Sake Junmai - 720ml
Uchu Space Sake Junmai - 720ml
Product informatie "Uchu Space Sake Junmai - 720ml"
Uchu Space Sake Junmai is een speciale junmai sake die in tegenstelling tot de meeste junmai meer fruittonen dan graantonen en zuivel heeft. In 2005 is de gist van deze sake verder ontwikkeld op een hoogte van 400km. Gist zorgt bij het brouwen van sake niet alleen voor de omzetting van suikers naar alcohol maar is in belangrijke mate verantwoordelijk voor fruit en florale tonen in sake. De sake is zacht met subtiele tonen van peer en meloen. De afdronk is heerlijk en puur.
Geniet van deze sake gekoeld in een wit wijnglas.
| Classificatie: | Junmai |
|---|---|
| Gebied: | Kochi |
| Stijl: | Space Rice, Space Yeast |
| Inhoud: | 720ml |
| Alcohol: | 15.5% |
| Rijst polijsting: | 65% |
| Rijst type: | Gin no Yume - Space Rice |
| Importeur: | Sake.nl - eigen exclusieve import |
| SMV: | +5 |
| Zuurgraad: | 1.3 |
| Hoe te serveren: | Hanahie (gekoeld) |
Tsukasabotan Brewing Company, opgericht in 1603 in de Tosa-regio, brouwt met ondergronds water uit de Niyodo-rivier, een prachtig kristalheldere rivier die goed bekend is in Japan. Volgens de oude legende werd sake die met dit water werd gebrouwen, als offer aan de goden. Gedurende haar lange geschiedenis is kwaliteitssake iets waar het bij deze brouwerij altijd om draait. Toen tijdens de Tweede Wereldoorlog een landelijk tekort aan rijst toesloeg, koos Tsukasabotan ervoor om de kwaliteit te behouden door het productievolume te verlagen, een stap die goed werd ontvangen en het bedrijf hielp uitgroeien tot een nationaal bekend merk.