IWA5 Junmai Daiginjo - 720ml
Gelimiteerd beschikbaar.
Gemaakt door voormalig 'chef de cave' van Dom Perignon, Richard Geoffrey, welke al lang een grote liefde voor Japan en zijn cultuur heeft. Voor hem was het een gemakkelijke en natuurlijke overstap van champagne naar sake. Met behulp van zijn blending vaardigheden is IWA Sake 5 een mix van drie verschillende rijstvariëteiten: Yamada-nishiki, Omachi en Gohyakumangoku. En maarliefst 5 verschilleden gist soorten, waaronder 2 wijn gisten.
IWA 5 vindt zijn oorsprong in een rijstveld op de site van Shiraiwa, in de stad Tateyama, die ook de naam van het brouwerij inspireerde. Shiraiwa betekent 'witte rots' en IWA betekent 'rots'. De vijf elementen waarnaar ook in de naam wordt verwezen, zijn rijst, gist, oorsprong van de rijst, de gist vermeerderings methode (moto) en het fermentatieprocess.
Het is anders dan alle andere sake die je eerder hebt geproefd - een must voor elke sake-liefhebber.
Breed en diep. Deze sake met umami-complexiteit met een hele reeks smaken zoals peer, munt, citroenschil, amandel, kruiden, thee, appel, gebrande honing, houtachtige en kaasachtige hints die dansen op een perfect gebalanceerde zuurgraad.
| Gebied: |
Toyama
|
|---|---|
| Classificatie: |
Junmai Daiginjo
|
| Inhoud: |
720ml
|
| Stijl: |
Genshu
Limited edition
|
| Hoe te serveren: |
Hanahie (gekoeld)
|
| Rijst: |
Gohyakuman-goku
Omachi
Yamada-nishiki
|
| Rijst polijsting: |
35%
|
| SMV: |
-1.5
|
| Alcohol: |
15.0%
|
Gelimiteerd beschikbaar.
Gemaakt door voormalig 'chef de cave' van Dom Perignon, Richard Geoffrey, welke al lang een grote liefde voor Japan en zijn cultuur heeft. Voor hem was het een gemakkelijke en natuurlijke overstap van champagne naar sake. Met behulp van zijn blending vaardigheden is IWA Sake 5 een mix van drie verschillende rijstvariëteiten: Yamada-nishiki, Omachi en Gohyakumangoku. En maarliefst 5 verschilleden gist soorten, waaronder 2 wijn gisten.
IWA 5 vindt zijn oorsprong in een rijstveld op de site van Shiraiwa, in de stad Tateyama, die ook de naam van het brouwerij inspireerde. Shiraiwa betekent 'witte rots' en IWA betekent 'rots'. De vijf elementen waarnaar ook in de naam wordt verwezen, zijn rijst, gist, oorsprong van de rijst, de gist vermeerderings methode (moto) en het fermentatieprocess.
Het is anders dan alle andere sake die je eerder hebt geproefd - een must voor elke sake-liefhebber.
Breed en diep. Deze sake met umami-complexiteit met een hele reeks smaken zoals peer, munt, citroenschil, amandel, kruiden, thee, appel, gebrande honing, houtachtige en kaasachtige hints die dansen op een perfect gebalanceerde zuurgraad.
| Gebied: |
Toyama
|
|---|---|
| Classificatie: |
Junmai Daiginjo
|
| Inhoud: |
720ml
|
| Stijl: |
Genshu
Limited edition
|
| Hoe te serveren: |
Hanahie (gekoeld)
|
| Rijst: |
Gohyakuman-goku
Omachi
Yamada-nishiki
|
| Rijst polijsting: |
35%
|
| SMV: |
-1.5
|
| Alcohol: |
15.0%
|
Aanmelden