Asama Higen Zankara Junmai - 720ml
Asama Higen Zankara Junmai - 720ml
Product informatie "Asama Higen Zankara Junmai - 720ml"
Higen Zankara Junmai is een zeer droge sake met een sake-meterwaarde van +15. Het behoord hiermee tot de groep meest droge sake die verkrijgbaar zijn maar het kan nog droger. Een aantal sake in Japan hebben een SMV(Sake Meter Value) van zelfs +25
Als het koud wordt geserveerd, heeft het een knapperige, verfrissende smaak, terwijl het warm wordt geserveerd een rijke volle smaak biedt. Het is dus een zeer droge veelzijdige sake die op verschillende temperaturen kan worden gedronken.
In de neus banaan, abrikoos, gestoomde rijst en aardse tonen. Op het pallet veel Umami en dezelfde smaken als welke je eerder in de neus tegenkwam wat maakt dat deze sake een evenwichtige indruk maakt.
| Classificatie: | Junmai |
|---|---|
| Gebied: | Gunma |
| Stijl: | Chokarakuchi |
| Inhoud: | 720ml |
| Alcohol: | 15.0% |
| Rijst polijsting: | 60% |
| Importeur: | Sake.nl - eigen exclusieve import |
| SMV: | +15 |
| Zuurgraad: | 1.5 |
| Hoe te serveren: | Atsukan (heet), Hanahie (gekoeld) |
De Asama sakebrouwerij Gunma is te vinden in Naganohara aan de voet van de berg Asama, die de grens vormt tussen Nagano en Gunma. Natuur staat centraal bij de brouwerij en de omgeving en zeker bij het brouwen van sake. De koude temperaturen, veel sneeuw en sinds 2011 eigen rijstvelden en een kleine rivier naast de brouwerij laten een uniek beel zien van al het moois deze brouwerij te bieden heeft.
De majestueuze berg Asama ligt over de prefecturen Gunma en Nagano. Asama Sake Brouwerij bevindt zich in Naganohara, een plateau dat zich uitstrekt aan de voet van de heuvels in het noorden. Er zijn ook beroemde toeristische plekken in de buurt, zoals de beroemde warmwaterbronnen, Kusatsu Onsen en de Yamba-dam. Het Asama Sake Brewery Tourism Center, gelegen naast de sakebrouwerij, dient als toegangspoort en verwelkomt niet alleen lokale bewoners, maar ook veel toeristen uit het hele land.
In de winter in Naganohara waait er een koude, droge, sterke wind genaamd ''Joshu no Karakkaze''. Het representatieve merk, Higen, zou een unieke astringent en zachte smaak hebben vanwege dit extreem koude klimaat. Koud klimaat betekent ook brouwen bij lagere temperaturen, wat zorgt voor elegantere fruitige en bloemige tonen aan sake. De sakebrouwerij wordt met grote zorg gemaakt, gebaseerd op het concept van ''een sakebrouwerij die het landschap van de voetheuvels van Mt. Asama aan iedereen laat zien.''