Miwatari Zodiac 'Lucky Horse 2026' Junmai - 720ml

Miwatari Zodiac 'Lucky Horse 2026' Junmai is een limited edition gemaakt voor het jaar van het paard (volgens de Chinese dierenriem (Shengxiao)).
Elk jaar maakt de beroemde ambachtelijke Toshimaya brouwerij in Nagano een speciale sake in een unieke fles in de vorm van het huidige jaar van een bepaald dier die correspondeert met het dier dat centraal staat in de Chinese dierenriem.
De sake zelf is van een bijzondere Junmai kwaliteit die zeker ouder kan worden. Een elegant bouquet met veel tonen van gemout graan, geroosterd graan en iets zuivel. Voor een Junmai veel complexiteit, verfijndheid en lagen. Mooi vol pallet met geraffineerd zuur wat meteen wat elegantie meegeeft. Heerlijke lange afdronk.

Geniet van deze sake koud in een wijnglas.

De fles is niet alleen een collectors item, een uniek cadeau en een mooi beeld om te bewaren, het is tevens een heerlijke sake om te drinken voordat je het neerzet op een mooie plaats.


Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.