Miwatari Exclusive Karakuchi Junmai Daiginjo - 720ml
Miwatari Exclusive Karakuchi Junmai Daiginjo is een speciale oplage van de droge exclusieve junmai daiginjo sake van Toshimaya uit Nagano waar slechts een kleine badge van gemaakt is. In de neus impressies van aardbei, framboos en ananas. Op het pallet valt de enorme diversiteit aan smaken op waarbij laurier, drop en anijs boven komen, de afdronk is subtiel en blijft mooi hangen.
Heerlijk om zo te drinken maar zeker ook een uitstekende begeleider van romige kaas.
Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.
€ 49,00
Product informatie "Miwatari Exclusive Karakuchi Junmai Daiginjo - 720ml"
Miwatari Exclusive Karakuchi Junmai Daiginjo is een speciale oplage van de droge exclusieve junmai daiginjo sake van Toshimaya uit Nagano waar slechts een kleine badge van gemaakt is. In de neus impressies van aardbei, framboos en ananas. Op het pallet valt de enorme diversiteit aan smaken op waarbij laurier, drop en anijs boven komen, de afdronk is subtiel en blijft mooi hangen.
Heerlijk om zo te drinken maar zeker ook een uitstekende begeleider van romige kaas.
Toshimaya Brewery in Nagano werd opgericht in 1891 en ligt aan het mythische Suwa-meer. Met een jaarlijkse productie van slechts 1700 koku is dit een echte ambachtelijke brouwerij onder leiding van Toji Komatsu Yukio, die werkt volgens de koers van de jonge president. Voor het brouwen wordt water van de berg Hachi Buse gebruikt, waarbij het magnesium- en kaliumgehalte zorgvuldig wordt afgestemd op de startercultuur. De rijst wordt lokaal verbouwd door contractboeren, waardoor er een sterke band bestaat tussen teler en brouwer, iets dat zichtbaar is in de ontvangstruimte waar de foto’s van de rijstboeren trots worden getoond. Naast bekende rijstvariëteiten als Miyama Nishiki, Yamada Nishiki en Kinmon Nishiki worden ook lokale soorten zoals Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki en Hitogokochi gebruikt. De brouwerij onderscheidt zich bovendien met een verborgen privécollectie van Samurai-pantser en behaalt vrijwel ieder jaar gouden medailles tijdens de International Wine Challenge.
| Classificatie: | Junmai Daiginjo |
|---|---|
| Gebied: | Nagano |
| Stijl: | Karakuchi, Limited edition |
| Inhoud: | 720ml |
| Alcohol: | 16.0% |
| Rijst polijsting: | 49% |
| Rijst type: | Shirakaba-nishiki |
| Importeur: | Sake.nl – exclusief verkrijgbaar |
| SMV: | +2 |
| Zuurgraad: | 1.2 |
| Hoe te serveren: | Hanahie (gekoeld) |