Hourai Junmai Daiginjo Shinpaku 18 - 720ml
Hourai Junmai Daiginjo Shinpaku 18 in een houten doos is niet alleen een ultiem geschenk, maar ook een sake die de verbeelding van een perfect brouwsel overstijgt. Het is het vlaggenschip van Watanabe Gifu, dat in 2021 de titel Japanse beste sakebrouwerij ontving. De basis is een speciale (Toku-jo) aangewezen rijst-Yamada-nishiki uit Miki in Hyogo, de plek waar je de beste rijstvelden uit Japan kunt vinden. Zowel de Kake-mai als Koji-mai zijn gepolijst tot slechts 18% over is, wat ongeveer 150 uur duurt. Alleen de Kokokoro werd gebruikt, puur zetmeel, het witte Shinpaku-hart, bleef over. Bij het persen wordt gebruik gemaakt van de Fukuro-Zuri ofwel Shizuku-dori methode waarbij er natuurlijk door middel van zwaartekracht geperst wordt. Om de versheid te behouden en de complexiteit te verhogen, wordt de sake op min 10 graden bewaard.
In de neus vind je bijna alle fruitige en bloemige smaken die er zijn, de lagen op het gehemelte maken deze sake enorm complex. Het is volledig in balans, niets is overdreven en alles is zacht en delicaat. De privé bron Shimizu, afkomstig uit het grondwater in de Sneeuwvallei van de Noordelijke Alpen, geeft het zuiverheid en maakt de sake glad en schoon. De finish is eindeloos en zal je sprakeloos achterlaten.
Het best bewaren rond 6 graden Celsius, laat de sake voor het openen ademen en serveer rond de 12 graden Celsius. Deze sake komt het beste tot zijn recht geserveerd in het speciale Sophienwald Sakeglas.
| Classificatie: | Junmai Daiginjo |
|---|---|
| Gebied: | Gifu |
| Stijl: | Exclusieve import |
| Inhoud: | 720ml |
| Alcohol: | 16.0% |
| Rijst polijsting: | 18% |
| Rijst type: | Yamada-nishiki |
| Importeur: | Sake.nl - eigen exclusieve import |
| Geschenkverpakking: | Houten kistje |
| Hoe te serveren: | Hanahie (gekoeld) |
Product informatie "Hourai Junmai Daiginjo Shinpaku 18 - 720ml"
Hourai Junmai Daiginjo Shinpaku 18 in een houten doos is niet alleen een ultiem geschenk, maar ook een sake die de verbeelding van een perfect brouwsel overstijgt. Het is het vlaggenschip van Watanabe Gifu, dat in 2021 de titel Japanse beste sakebrouwerij ontving. De basis is een speciale (Toku-jo) aangewezen rijst-Yamada-nishiki uit Miki in Hyogo, de plek waar je de beste rijstvelden uit Japan kunt vinden. Zowel de Kake-mai als Koji-mai zijn gepolijst tot slechts 18% over is, wat ongeveer 150 uur duurt. Alleen de Kokokoro werd gebruikt, puur zetmeel, het witte Shinpaku-hart, bleef over. Bij het persen wordt gebruik gemaakt van de Fukuro-Zuri ofwel Shizuku-dori methode waarbij er natuurlijk door middel van zwaartekracht geperst wordt. Om de versheid te behouden en de complexiteit te verhogen, wordt de sake op min 10 graden bewaard.
In de neus vind je bijna alle fruitige en bloemige smaken die er zijn, de lagen op het gehemelte maken deze sake enorm complex. Het is volledig in balans, niets is overdreven en alles is zacht en delicaat. De privé bron Shimizu, afkomstig uit het grondwater in de Sneeuwvallei van de Noordelijke Alpen, geeft het zuiverheid en maakt de sake glad en schoon. De finish is eindeloos en zal je sprakeloos achterlaten.
Het best bewaren rond 6 graden Celsius, laat de sake voor het openen ademen en serveer rond de 12 graden Celsius. Deze sake komt het beste tot zijn recht geserveerd in het speciale Sophienwald Sakeglas.
| Classificatie: | Junmai Daiginjo |
|---|---|
| Gebied: | Gifu |
| Stijl: | Exclusieve import |
| Inhoud: | 720ml |
| Alcohol: | 16.0% |
| Rijst polijsting: | 18% |
| Rijst type: | Yamada-nishiki |
| Importeur: | Sake.nl - eigen exclusieve import |
| Geschenkverpakking: | Houten kistje |
| Hoe te serveren: | Hanahie (gekoeld) |
Watanabe Sake Brewery Gifu is een van de meest toonaangevende artisanale brouwerijen die Japan rijk is. Opgericht in 1850 in Hida Furukawa heeft de brouwerij een lange historie en is tegenwoordig niet alleen bekend als onderdeel van de White Wall, de brouwerijen in Hida met witte muren naast elkaar gelegen met een smal kanaal erachter. Sinds hun uitverkiezing van beste brouwerij in 2021 en de internationale Awards dia daarna ook nog volgden wordt deze brouwerij gezien als een van de allerbeste van Japan en daarbuiten..
Doordat Watanabe Sake Brewery zich ook steeds meer richt op de internationale markt zijn tegenwoordig hun sake zowel Vegan als Kosher gecertificeerd.
Hoewel de brouwerij vooral bekend is voor hun hoogwaardige Junmai Ginjo en Junmai Daiginjo sake is opvallend hun hoogwaardige Futsu-shu. De brouwerij is daarnaast een van de weinige die particuliere gasten in de brouwerij toelaten voor private tours. Aan het einde ben je zelfs in de gelegenheid om je naam te schrijven op een van de fermentatietanks.
Mocht je ooit hebben gehoord dat Wagyu runderen in Japan luisteren naar klassieke muziek, worden gemasseerd en bier te drinken krijgen heeft Watanabe de originele versie die echt waar is. In de ruimte waar de sake vergist wordt non-stop cd’s met comedians afgespeeld en eens per jaar is er zelfs een live optreden van een comedian in de speciale Moromi ruimte.
Alle producten we voeren van Watanabe behoren tot de beste in hun klasse vandaar dat we ervoor gekozen hebben om van hun een ruim assortiment aan te bieden.
Zo verpakken we jouw bestelling
Veilig & zorgvuldig verpakken
- Elke fles wordt individueel gewikkeld en vastgezet met schokdempende materialen.
- Verstevigde vakverdeling voorkomt dat flessen elkaar raken.
- Doosformaten: 1, 3, 6 en 12- flessen — slim gecombineerd zodat alles strak past.
- Premium- en limited-editions krijgen extra bescherming (hals-/bodembescherming + extra demping) waar nodig.
Gecontroleerde temperatuur
- Zomer-/winterprotocol: bij hitte of vorst passen we verpakking en verzenddag aan.
- Vochtwerende binnenlaag waar nodig om condens te voorkomen.
Betrouwbare levering
- Verzonden met betrouwbare vervoerders. Je ontvangt track & trace en e-mailupdates.
- Bezorgtijdvenster of afhaalpunt mogelijk (afhankelijk van de vervoerder).
- Bezorging gemist? We plannen automatisch een nieuwe poging of leveren bij een afhaalpunt.
Duurzame verpakking
- FSC-gecertificeerd karton en 100% recyclebare opvulling.
- Minder plastic: papieren tape en hergebruik van schone leveranciersdozen waar mogelijk.
- Compact verpakken om lucht te vermijden en CO₂ te verlagen.