Hourai Junmai Daiginjo Shinpaku 18 - 720ml
Hourai Junmai Daiginjo Shinpaku 18 in een houten doos is niet alleen een ultiem geschenk, maar ook een sake die de verbeelding van een perfect brouwsel overstijgt. Het is het vlaggenschip van Watanabe Gifu, dat in 2021 de titel Japanse beste sakebrouwerij ontving. De basis is een speciale (Toku-jo) aangewezen rijst-Yamada-nishiki uit Miki in Hyogo, de plek waar je de beste rijstvelden uit Japan kunt vinden. Zowel de Kake-mai als Koji-mai zijn gepolijst tot slechts 18% over is, wat ongeveer 150 uur duurt. Alleen de Kokokoro werd gebruikt, puur zetmeel, het witte Shinpaku-hart, bleef over. Bij het persen wordt gebruik gemaakt van de Fukuro-Zuri ofwel Shizuku-dori methode waarbij er natuurlijk door middel van zwaartekracht geperst wordt. Om de versheid te behouden en de complexiteit te verhogen, wordt de sake op min 10 graden bewaard.
In de neus vind je bijna alle fruitige en bloemige smaken die er zijn, de lagen op het gehemelte maken deze sake enorm complex. Het is volledig in balans, niets is overdreven en alles is zacht en delicaat. De privé bron Shimizu, afkomstig uit het grondwater in de Sneeuwvallei van de Noordelijke Alpen, geeft het zuiverheid en maakt de sake glad en schoon. De finish is eindeloos en zal je sprakeloos achterlaten.
Het best bewaren rond 6 graden Celsius, laat de sake voor het openen ademen en serveer rond de 12 graden Celsius. Deze sake komt het beste tot zijn recht geserveerd in het speciale Sophienwald Sakeglas.
€ 195,00
Product informatie "Hourai Junmai Daiginjo Shinpaku 18 - 720ml"
Hourai Junmai Daiginjo Shinpaku 18 in een houten doos is niet alleen een ultiem geschenk, maar ook een sake die de verbeelding van een perfect brouwsel overstijgt. Het is het vlaggenschip van Watanabe Gifu, dat in 2021 de titel Japanse beste sakebrouwerij ontving. De basis is een speciale (Toku-jo) aangewezen rijst-Yamada-nishiki uit Miki in Hyogo, de plek waar je de beste rijstvelden uit Japan kunt vinden. Zowel de Kake-mai als Koji-mai zijn gepolijst tot slechts 18% over is, wat ongeveer 150 uur duurt. Alleen de Kokokoro werd gebruikt, puur zetmeel, het witte Shinpaku-hart, bleef over. Bij het persen wordt gebruik gemaakt van de Fukuro-Zuri ofwel Shizuku-dori methode waarbij er natuurlijk door middel van zwaartekracht geperst wordt. Om de versheid te behouden en de complexiteit te verhogen, wordt de sake op min 10 graden bewaard.
In de neus vind je bijna alle fruitige en bloemige smaken die er zijn, de lagen op het gehemelte maken deze sake enorm complex. Het is volledig in balans, niets is overdreven en alles is zacht en delicaat. De privé bron Shimizu, afkomstig uit het grondwater in de Sneeuwvallei van de Noordelijke Alpen, geeft het zuiverheid en maakt de sake glad en schoon. De finish is eindeloos en zal je sprakeloos achterlaten.
Het best bewaren rond 6 graden Celsius, laat de sake voor het openen ademen en serveer rond de 12 graden Celsius. Deze sake komt het beste tot zijn recht geserveerd in het speciale Sophienwald Sakeglas.
| Classificatie: | Junmai Daiginjo |
|---|---|
| Gebied: | Gifu |
| Stijl: | Exclusieve import, Kosher |
| Inhoud: | 720ml |
| Alcohol: | 16.0% |
| Rijst polijsting: | 18% |
| Rijst type: | Yamada-nishiki |
| Importeur: | Sake.nl – exclusief verkrijgbaar |
| Geschenkdoos: | Houten kistje, Ja |
| Hoe te serveren: | Hanahie (gekoeld) |