Funa Shibori Junmai Daiginjo - 720ml
Product informatie "Funa Shibori Junmai Daiginjo - 720ml"
Funa Shibori Junmai Daiginjo is een zorgvuldig vervaardigde sake met een verfijnd karakter. Zacht en soepel in de mond, met aroma’s van Meyer-citroen en vers groen gras. Licht off-dry, met een delicate structuur en een elegante afdronk.
Deze sake verwierf bekendheid in het luxe restaurant Chanterelle in New York, waar toonaangevende sommeliers van over de hele wereld onder de indruk waren van het aroma en de smaak.
Tsukasabotan Brewing Company, opgericht in 1603 in de Tosa-regio, gebruikt ondergronds water uit de Niyodo-rivier, beroemd om haar zuiverheid. Volgens de overlevering werd sake van dit water ooit aan de goden geofferd. Door de eeuwen heen koos de brouwerij steevast voor kwaliteit boven kwantiteit, een keuze die de reputatie als nationaal gewaardeerd merk heeft versterkt.
| Classificatie: | Junmai Daiginjo |
|---|---|
| Gebied: | Kochi |
| Stijl: | Genshu, Shibori-tate |
| Inhoud: | 720ml |
| Alcohol: | 16.0% |
| Rijst polijsting: | 40% |
| Importeur: | Sake.nl - eigen exclusieve import |
| SMV: | +4 |
| Zuurgraad: | 1.3 |
| Hoe te serveren: | Hanahie (gekoeld) |
Tsukasabotan Brewing Company, opgericht in 1603 in de Tosa-regio, brouwt met ondergronds water uit de Niyodo-rivier, een prachtig kristalheldere rivier die goed bekend is in Japan. Volgens de oude legende werd sake die met dit water werd gebrouwen, als offer aan de goden. Gedurende haar lange geschiedenis is kwaliteitssake iets waar het bij deze brouwerij altijd om draait. Toen tijdens de Tweede Wereldoorlog een landelijk tekort aan rijst toesloeg, koos Tsukasabotan ervoor om de kwaliteit te behouden door het productievolume te verlagen, een stap die goed werd ontvangen en het bedrijf hielp uitgroeien tot een nationaal bekend merk.