Uchu Space Sake Junmai - 720ml
Uchu Shu Space Sake Junmai is a special Junmai sake that, unlike most Junmai sake, has more fruit tones than grain tones and dairy. In 2005, the yeast of this sake was further developed at a height of 400km. Yeast, when brewing Sake not only ensures the conversion of sugars to alcohol, but is to a large extent responsible for fruit and floral tones in Sake.
The sake is soft with subtle tones of pear and melon.
The aftertaste is delicious and pure.
Best served cold in a white wine glass
€24.75
Product information "Uchu Space Sake Junmai - 720ml"
Uchu Shu Space Sake Junmai is a special Junmai sake that, unlike most Junmai sake, has more fruit tones than grain tones and dairy. In 2005, the yeast of this sake was further developed at a height of 400km. Yeast, when brewing Sake not only ensures the conversion of sugars to alcohol, but is to a large extent responsible for fruit and floral tones in Sake.
The sake is soft with subtle tones of pear and melon.
The aftertaste is delicious and pure.
Best served cold in a white wine glass
| Prefecture: | Kochi |
|---|---|
| Alcohol: | 15.5% |
| Classification: | Junmai |
| Style: | Space Rice, Space Yeast |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 65% |
| Rice type: | Gin no Yume - Space Rice |
| SMV: | +5 |
| Acidity: | 1.3 |
| How to serve: | Reishu 冷酒 (refrigerated) |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
Tsukasabotan Brewing Company, opgericht in 1603 in de Tosa-regio, brouwt met ondergronds water uit de Niyodo-rivier, een prachtig kristalheldere rivier die goed bekend is in Japan. Volgens de oude legende werd sake die met dit water werd gebrouwen, als offer aan de goden. Gedurende haar lange geschiedenis is kwaliteitssake iets waar het bij deze brouwerij altijd om draait. Toen tijdens de Tweede Wereldoorlog een landelijk tekort aan rijst toesloeg, koos Tsukasabotan ervoor om de kwaliteit te behouden door het productievolume te verlagen, een stap die goed werd ontvangen en het bedrijf hielp uitgroeien tot een nationaal bekend merk.