Niyodo Blue Junmai Ginjo - 720ml
Niyodo Blue Junmai Ginjo - 720ml
Product information "Niyodo Blue Junmai Ginjo - 720ml"
Niyodo Blue is a sake made by one of the most famous breweries in Kochi "Tsukasabotan". The special thing about this sake is that the water comes from the blessed Niyodo River, Japan's most beautiful and famous river that is famous for its fascinating blue colour and the purity of the water. The bouquet of the sake is characterized by light fruit, banana, pear and melon, but also with hints of roasted grain and butter. The taste is smooth and light and finishes with a fine finish.
| Prefecture: | Kochi |
|---|---|
| Alcohol: | 16.5% |
| Classification: | Junmai |
| Style: | Rivier water |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 65% |
| Rice type: | 100% Local grown |
| SMV: | +6 |
| Acidity: | 1.7 |
| How to serve: | Reishu 冷酒 (refrigerated) |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
Tsukasabotan Brewing Company, opgericht in 1603 in de Tosa-regio, brouwt met ondergronds water uit de Niyodo-rivier, een prachtig kristalheldere rivier die goed bekend is in Japan. Volgens de oude legende werd sake die met dit water werd gebrouwen, als offer aan de goden. Gedurende haar lange geschiedenis is kwaliteitssake iets waar het bij deze brouwerij altijd om draait. Toen tijdens de Tweede Wereldoorlog een landelijk tekort aan rijst toesloeg, koos Tsukasabotan ervoor om de kwaliteit te behouden door het productievolume te verlagen, een stap die goed werd ontvangen en het bedrijf hielp uitgroeien tot een nationaal bekend merk.