Tenko 50 Junmai Daiginjo - 720ml
Tenko 50 is a superb elegant soft sake with fruity aroma's as melon, pear and apple. The palate is well balanced with lots of flavours again, nice texture and a lingering great finish.
Enjoy this sake cold in a wine glass.
Enjoy this sake cold in a wine glass.
Regular price:
€45.00
In stock
Product information "Tenko 50 Junmai Daiginjo - 720ml"
Tenko 50 is a superb elegant soft sake with fruity aroma's as melon, pear and apple. The palate is well balanced with lots of flavours again, nice texture and a lingering great finish.
Enjoy this sake cold in a wine glass.
Enjoy this sake cold in a wine glass.
| Prefecture: | Akita |
|---|---|
| Alcohol: | 15.0% |
| Classification: | Junmai Daiginjo |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 50% |
| Rice type: | Yamada-nishiki |
| SMV: | +/- 0 |
| Acidity: | 1.6 |
Manufacturer "Taiheizan (Akita)"
De Kodama-brouwerij werd in 1879 opgericht in de pittoreske stadje Katagami, in de prefectuur Akita, ten noordwesten van Japan. Het familiebedrijf produceerde eerst sojasaus en miso-sojabonenpasta, basiskruiden in de Japanse keuken, voordat het begon met het brouwen van sake in 1913. De productie van deze hoogwaardige "gefermenteerde" voedingsproducten, vertegenwoordigd door "Yamakyu" -merken, blijft nog steeds een belangrijk onderdeel van de activiteiten van de Kodama-brouwerij.
De regio is gezegend met rijst van hoge kwaliteit en vers, schoon bergwater, hebben de generaties een gerenommeerde expertise in het brouwen van sake gekoesterd en ontwikkeld. De eeuwenoude, arbeidsintensieve Kimoto-methode wordt nog steeds gebruikt om Taiheizan's pure rijst super premium en premium sake te brouwen.
De toji Saruta-san werkt al bijna 40 jaar bij de brouwerij en heeft tijdens zijn carrière vele onderscheidingen ontvangen, waaronder jaarlijkse nationale sake-wedstrijden en gouden prijzen in internationale wedstrijden.