Taiheizan Kimoto Junmai - 720ml
Description
Taiheizan Kimoto Junmai has a rich round taste and smell of grain and rice. Nice structure with lots of umami and then a long finish. Ideal supervisor for dishes that have a lot of Umami. This sake is best served cold in a guinomi or warm in an O-Choko.
| Prefecture: | Akita |
|---|---|
| Alcohol: | 15.0% |
| Classification: | Junmai |
| Style: | Kimoto |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 59% |
| Rice type: | Miyama-nishiki |
| SMV: | +2 |
| How to serve: | Atsukan (hot), Jô-on 常温 (room temperature), Reishu 冷酒 (refrigerated) |
Product information "Taiheizan Kimoto Junmai - 720ml"
Taiheizan Kimoto Junmai has a rich round taste and smell of grain and rice. Nice structure with lots of umami and then a long finish. Ideal supervisor for dishes that have a lot of Umami. This sake is best served cold in a guinomi or warm in an O-Choko.
| Prefecture: | Akita |
|---|---|
| Alcohol: | 15.0% |
| Classification: | Junmai |
| Style: | Kimoto |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 59% |
| Rice type: | Miyama-nishiki |
| SMV: | +2 |
| How to serve: | Atsukan (hot), Jô-on 常温 (room temperature), Reishu 冷酒 (refrigerated) |
Manufacturer "Taiheizan (Akita)"
De Kodama-brouwerij werd in 1879 opgericht in de pittoreske stadje Katagami, in de prefectuur Akita, ten noordwesten van Japan. Het familiebedrijf produceerde eerst sojasaus en miso-sojabonenpasta, basiskruiden in de Japanse keuken, voordat het begon met het brouwen van sake in 1913. De productie van deze hoogwaardige "gefermenteerde" voedingsproducten, vertegenwoordigd door "Yamakyu" -merken, blijft nog steeds een belangrijk onderdeel van de activiteiten van de Kodama-brouwerij.
De regio is gezegend met rijst van hoge kwaliteit en vers, schoon bergwater, hebben de generaties een gerenommeerde expertise in het brouwen van sake gekoesterd en ontwikkeld. De eeuwenoude, arbeidsintensieve Kimoto-methode wordt nog steeds gebruikt om Taiheizan's pure rijst super premium en premium sake te brouwen.
De toji Saruta-san werkt al bijna 40 jaar bij de brouwerij en heeft tijdens zijn carrière vele onderscheidingen ontvangen, waaronder jaarlijkse nationale sake-wedstrijden en gouden prijzen in internationale wedstrijden.
How we pack your order
Safe & careful packaging
- Every sake bottle is individually wrapped and secured with shock-absorbing materials.
- Reinforced dividers keep bottles from touching.
- Box sizes: 1, 3, 6 and 12 bottles—combined so everything fits snugly.
- Premium/limited editions receive extra protection (neck/base guards + added cushioning).
Temperature control
- To preserve flavour and aroma we use insulated packaging and, when needed, cold packs.
- Summer/Winter protocol: during heat or cold snaps we adjust packaging and dispatch day.
- Moisture-resistant inner layer used where appropriate to prevent condensation.
Reliable delivery
- Shipped with trusted carriers. You receive track & trace and email updates.
- Timed delivery or pickup point available (carrier dependent).
- Missed delivery? We’ll attempt again automatically or route to a nearby pickup point.
Sustainable packaging
- FSC-certified cartons and 100% recyclable void fill.
- Less plastic: paper tape and reuse of clean supplier boxes where possible.
- Compact packing to avoid shipping air and reduce CO₂.