NINKI Doux Nature Sparkling - 720ml
NINKI Doux Nature Sparkling is a sparkling sake that is brewed by the official Awa-shu standart; it takes twice the time and care of regular brewing. Slowly fermented in wooden tanks, re-fermented in the bottle, and gently matured. Natural sweetness, perfect balance, and no added sugar.
Best served cold fin a champagne glass.
| Prefecture: | Fukushima |
|---|---|
| Alcohol: | 13.0% |
| Classification: | Junmai Daiginjo |
| Style: | Sparkling |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 50% |
| SMV: | -18 |
| Acidity: | 2.8 |
| How to serve: | Hanahie (refrigerated) |
| Giftbox: | Yes |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
Product information "NINKI Doux Nature Sparkling - 720ml"
NINKI Doux Nature Sparkling is a sparkling sake that is brewed by the official Awa-shu standart; it takes twice the time and care of regular brewing. Slowly fermented in wooden tanks, re-fermented in the bottle, and gently matured. Natural sweetness, perfect balance, and no added sugar.
Best served cold fin a champagne glass.
| Prefecture: | Fukushima |
|---|---|
| Alcohol: | 13.0% |
| Classification: | Junmai Daiginjo |
| Style: | Sparkling |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 50% |
| SMV: | -18 |
| Acidity: | 2.8 |
| How to serve: | Hanahie (refrigerated) |
| Giftbox: | Yes |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
Hoewel de brouwerij is opgericht in 1897 begint de huidige geschiedenis pas in 2007, wanneer de huidige president Yujin Yusa aan het roer komt en het bedrijf in no time omtovert naar een van de meest vooraanstaande brouwerijen in de regio.
De voormalig president van de familie brouwerij Okunomatsu kocht in 2007 de brouwerij: waar het op dat ogenblik niet goed mee ging. Reden voor zijn nieuwe missie was onder andere de licenties die de brouwerij had voor het maken van Shochu, licenties die lastig te verkrijgen waren. Het roer ging vervolgens helemaal om waarbij onder andere de stalen tanks worden vervangen voor houten tanks, zogeheten Kioke Jikomi gemaakt van 100 jaar oude cederbomen. Aangaande sake wordt er vervolgens alleen nog maar premium Ginjo en Daiginjo gemaakt.
Voor de versheid van hun producten wordt er het hele jaar gebrouwen en wordt er voor de meeste van hun sake gekozen voor slechts een keer pasteurisatie en lagering in de fles. Bijna al hun sake komt het beste tot zijn recht gekoeld in een wijnglas, afgezien van de mousserende sake die ze maken die beter in een traditioneel champagne glas geserveerd kunnen worden. De brouwerij combineert oude en nieuwe brouwmethoden en positioneert zich hiermee als uniek.
How we pack your order
Safe & careful packaging
- Every sake bottle is individually wrapped and secured with shock-absorbing materials.
- Reinforced dividers keep bottles from touching.
- Box sizes: 13612 bottles—combined so everything fits snugly.
- Premium/limited editions receive extra protection (neck/base guards + added cushioning).
Temperature control
- To preserve flavour and aroma we use insulated packaging and, when needed, cold packs.
- Summer/Winter protocol: during heat or cold snaps we adjust packaging and dispatch day.
- Moisture-resistant inner layer used where appropriate to prevent condensation.
Reliable delivery
- Shipped with trusted carriers. You receive track & trace and email updates.
- Timed delivery or pickup point available (carrier dependent).
- Missed delivery? We’ll attempt again automatically or route to a nearby pickup point.
Sustainable packaging
- FSC-certified cartons and 100% recyclable void fill.
- Less plastic: paper tape and reuse of clean supplier boxes where possible.
- Compact packing to avoid shipping air and reduce CO₂.