Gratis verzending

bij bestellingen vanaf € 75,-

Uniek assortiment

Sake, Gin, Umeshu, Shochu

Eigen import

direct uit Japan

Yamato Shizuku Yamahai - 720ml

Yamato Shizuku Yamahai - 720ml
Productnummer: H2141
Brand: Akita Seishu (Akita)

€ 30,00

Productnummer: H2141
Beschrijving
Yamato Shizuku Yamahai is een natuurlijk geperste sake met in de neus peper, aardsheid en gerijpte kaas. Mooie tonen van umami, goede zuren en een droge fijne afdronk. Door de ouderwetse Yamahai brouwmethode te gebruiken heeft de sake een enorme complexiteit gekregen. Aanbevolen voor volle gerechten met veel smaak zoals “Beef Teriyaki” en “Sukiyaki”. Deze sake kan koud en kamertemperatuur in een wijnglas worden geserveerd maar is het lekkerste warm in een O-choko.
Gebied:
Akita
Classificatie:
Junmai
Stijl:
Shizuku
Yamahai
Hoe te serveren:
Atsukan (heet)
Hanahie (gekoeld)
Hiya (kamer temparatuur)
Rijst:
Aki no Sei
Miyama-nishiki
Rijst polijsting:
60%
Gist:
901
SMV:
+5
Zuurgraad:
1.8
Content:
720ml
Alcohol:
16.0%
Productinformatie "Yamato Shizuku Yamahai - 720ml"
Yamato Shizuku Yamahai is een natuurlijk geperste sake met in de neus peper, aardsheid en gerijpte kaas. Mooie tonen van umami, goede zuren en een droge fijne afdronk. Door de ouderwetse Yamahai brouwmethode te gebruiken heeft de sake een enorme complexiteit gekregen. Aanbevolen voor volle gerechten met veel smaak zoals “Beef Teriyaki” en “Sukiyaki”. Deze sake kan koud en kamertemperatuur in een wijnglas worden geserveerd maar is het lekkerste warm in een O-choko.
Gebied:
Akita
Classificatie:
Junmai
Stijl:
Shizuku
Yamahai
Hoe te serveren:
Atsukan (heet)
Hanahie (gekoeld)
Hiya (kamer temparatuur)
Rijst:
Aki no Sei
Miyama-nishiki
Rijst polijsting:
60%
Gist:
901
SMV:
+5
Zuurgraad:
1.8
Content:
720ml
Alcohol:
16.0%
Het verhaal van "Akita Seishu (Akita)"

De prefectuur Akita is gelegen in het Noorden van Japan omringt door bergen. Gedurende de winter valt er een enorme hoeveelheid sneeuw waardoor het gebied perfect is voor het verbouwen van rijst in de zomer en het maken van sake in de winter.

De familie Ito leefde al meer dan 250 jaar in het gebied Akita toen ze in 1865 sake gingen brouwen. In 1913 werd een tweede brouwerij opgericht een paar kilometer verwijderd waar een hele andere sake qua smaak werd gemaakt door het grote verschil in de minerale samenstelling in het water.

Deze brouwerij is het ultieme voorbeeld van lokaal gemaakte sake met lokaal gewonnen ingrediënten door mensen uit dezelfde omgeving. De boeren die in de zomer de rijst verbouwen maken in de winter er sake van. Specialiteit van deze traditionele brouwerij is het maken van Yamahai sake, een traditionele methode waarbij de sake meer diepgang, umami en een hogere zuurgraad krijgt. Door deze kenmerken zijn het vaak hele mooie kwaliteit sake om warm te drinken.

Lokaal, puur en artisanaal zijn de sleutelwoorden bij deze indrukwekkende brouwerij.

0 van 0 beoordelingen

Geef een beoordeling

Deel uw ervaringen met andere klanten.