Gratis verzending

bij bestellingen vanaf € 75,-

Uniek assortiment

Sake, Gin, Umeshu, Shochu

Eigen import

direct uit Japan
Koshu sake is sake gerijpt op fles, tank, vaten of amforen en die minimaal een jaar oud moet zijn. Kenmerkend zijn de meer rijpe tonen van honing, toast, gedroogd fruit, noten, karamel en de kleur van goud tot zelfs amber. Veel gerijpte sake zijn zoet qua smaak waarbij de suikers ervoor zorgen dat de sake goed houdbaar blijft. Tegenwoordig wordt Koshu sake bijna altijd zo genoemd wanneer die minimaal een jaar oud is en ook een gelagerd karakter heeft met rijpe tonen hoewel er ook een groep is waarbij de sake is gerijpt op tanks of flessen bij extreem lage temperaturen. Op deze manier wordt er als het ware verschillende lagen smaak ontwikkeld waarbij de complexiteit wordt verhoogd en tegelijkertijd de fruittonen worden behouden. Vaak zijn dit dan Junmai Daiginjo en Daiginjo van tophuizen waarbij Born uit Fukui de bekendste is.
Filter

Hanahato Kijoshu 8Yrs - 500ml
Hanahato Kijoshu 8Yrs is een buitengewone soort sake en brouwerij Enoki maakt een exceptioneel mooi klassiek voorbeeld die in jaarlijks een gouden medaille ontvangt op het International Wine Challenge. Krachtig, umami, heerlijk rijk, vol, elegant, zacht met een overheerlijke afdronk. Afhankelijk van de serveertemperatuur een grote verscheidenheid aan gerechten. Koud met chocolade of warm met bijvoorbeeld Ossenhaas, PX saus en truffel. Deze sake kan het beste koud en kamertemperatuur in een wijnglas of warm in een O-choko worden geserveerd.

€ 44,00
Yamabuki Gold Koshu 18Yrs - 720ml
Yamabuki Gold Koshu heeft een mooie donkere gouden kleur, gekruid fruit, kardemom, gedroogde rozijnen, complex, zacht, vol umami en een heerlijk eeuwigdurende afdronk. De sake is door zijn zoetheid en complexiteit uitermate geschikt als vervanger van een dessertwijn,  combinaties met blauwschimmel kaas en chocolade zijn verrassend spectaculair. Deze sake komt het beste tot zijn recht wanneer die op kamertemperatuur in een wit wijnglas wordt geserveerd.

€ 73,00
Gratis verzending
Gratis verzending
Choryo Jukusei Yoshino Taru Sake 1992 - 500ml
Choryo Jukusei Yoshino Taru sake 1992 is een aanlokkelijke amber gekleurde cederhout gelagerde sake die gedurende een lange periode geouderd is op lage temperatuur. Deze onverdunde sake gebrouwen van maar liefst 30 jaar oud heeft een unieke rijke robuuste geur en zachte milde smaak. Gebrouwen in Nara door Choryo Shuzo een van de betere sake brouwers in de regio. De sake kan tijdens een diner geschonken worden maar is ook mooi met gedroogde vijgen, chocolade. Deze sake kan het beste koud of kamertemperatuur in een wijnglas worden geserveerd.

€ 89,00
Gratis verzending
Gratis verzending
Hakkaisan Kongoshin Winter - 800ml
Gelimiteerd beschikbaar, levertijd is circa 5 weken. Wij laten dit product direct uit Japan invliegen. De Hakkaisan Kongoshin Winter is het kroonjuweel van een van de meest beroemde brouwerijen van Japan. Zeer gelimiteerde hoeveelheid flessen van deze delicate complexe super sake.  Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.  Van deze brouwerij hebben we ook de Hakkaisan Sparkling Nigori en de Hakkaisan Daiginjo in ons assortiment. Niigata is het gebied met de meest actieve brouwerijen van Japan, in totaal 95. In de prefectuur wordt de meeste rijst van Japan verbouwd waaronder veel Gohyakuman-goku en Koshihikari. Wanneer we kijken naar het aantal liters sake dat gebrouwen wordt komt Niigata op de derde plaats na Hyogo en Kyoto. Typisch aan sake uit Niigata is dat het droog is, na Kochi het droogste van Japan. Vaak is het licht, erg zuiver en puur met soms een speciale afdronk genaamd kire. Kire finish is wanneer je na een slok sake meteen een schoon gevoel in je mond hebt, er is als het ware geen afdronk wat normaal zou betekenen dat dit om mindere sake zou gaan maar het tegenovergestelde is waar. Het creëren van een kire finish is vakmanschap van een meester brouwer de Toji. Bekende brouwerijen in het gebied produceren sake onder de merknamen Kubota, Kikusui, Ichishima, Homare Kirin, Koshino Kanbai, Yoshinogawa, Shirataki, Katafune en Nechi. Het gebied heette vroeger Echigo gelegen in de regio Chubu op Honshu eiland. en is omgeven door drie bergketens op land en de Japanse zee aan de andere kant met voor de kust Sado eiland. Het gebied is naast sake en rijst ook bekend om de Koi karper met de beste kwaliteit, het grootste aanbod en zelfs het grootste Koi-handelsgebied ter wereld. Symbool van het gebied is de tulp als bloem, de Japanse Camelia als boom en de Japanse Ibis als vogel. In de winter is er veel sneeuwval wat het samen met de vele bergen een ideaal skigebied maakt. Diezelfde sneeuw zorgt voor een enorme waterbron voor het brouwen van sake.

€ 299,00


Sake.nl is jouw partner in Japanse dranken.

Ben je op zoek naar authentieke Japanse sakeumeshuyuzu sake of fruit sake? Dan ben je bij Sake.nl aan het juiste adres. Een ruim assortiment, waaronder ook junmai sakejunmai ginjo en junmai daiginjo en sparkling sake, leveren we binnen enkele dagen bij jou thuis. Maar ook shochu, gin en whisky bestel je binnenkort op Sake.nl.

Het grootste deel van onze Japanse sake, umeshu en yuzu sake importeren wij zelf en verkopen dit rechtstreeks aan jou, de eindgebruiker, en kunnen je daarom de gunstigste prijs bieden.