Exclusieve sake

De Char Bennet is een zijdezachte junmai daiginjo uit Nagano, bekend om het zuivere water. Omdat alleen het middelste deel van de persing (Nakadori) wordt gebruikt, wordt deze sake beschouwd als de beste take van de batch vanwege de helderheid, het goed uitgebalanceerde aroma en de zuivere smaak. Alle kenmerken van een premium sake. Char is een merk waarvan de labels zijn vernoemd naar kometen en wordt geproduceerd door Endo Sake Brewery. De brouwerij, gevestigd in Suzaka, in de prefectuur Nagano, werd in 1864 opgericht voor de lokale Suzaka-clan en begon sake te leveren aan het hoofd van de clan. Sindsdien hebben ze van de tweede tot de vijfde generatie de intentie geërfd van de eerste brouwer, Endo Tokusaburo, om heerlijke sake te maken en sake te blijven maken om te brouwen en te koesteren.

€ 32,00

Uitverkocht!

Keiryu Dai-Koshu 38yrs- 720ml

De Keiryu Dai-Koshu Junmai van Endo Shuzo uit Nagano is een speciale junmai sake welke in 1984 gebrouwen is en dus 38 jaar is gerijpt. Door deze rijping heeft de sake een mooie gouden kleur en een enorme complexiteit gekregen. Rijke elegante neus met rogge, abrikozen, bananenbrood, koffiepruimen. Ahornsiroop, gebakken zoete aardappel, geroosterde noten, miso, sojasaus fijne zijdezachte afdronk.Gelimiteerd leverbaar. Deze sake heeft een gouden medaille op het International Wine Challenge gewonnen naast een aantal andere internationale prijzen.

€ 37,00

Uitverkocht!

Alain Ducasse Sparkling - 720ml

Alain Ducasse Sparkling sake is een samenwerking tussen de beroemde chef Alain Ducasse, chef sommelier Gerard Margeon en Japanse maker Shichiken, welke bekend staat om hun Sparkling sake. Brouwmeester Ryogo Kitahara volgde de aanbevelingen van chef sommelier Gerard Margeon op, wat leidde tot een verbluffende mooie complexe Happo-shu ofwel Japanse sparkling sake. Subtiele mousse, vele lagen door de houtrijping, mooie tonen van witte kersen en een meer dan plezierige afdronk. Deze sake past heerlijk bij de mediterrane Franse keuken. Deze sake kan het beste koud in een champagne flûte worden geserveerd.

€ 110,00

Masuizumi Super Special - 720ml

Zeer speciale en unieke sake!De Masuizumi Super Special Junmai Daiginjo wordt gebrouwen door Masuizumi en gerijpt in eikenhouten vaten die gebruikt worden voor witte wijn. Probeer deze sake eerst koud en geniet van het veranderen van zijn rijke smaak volgens de stijgende temperatuur.Elegante smaak oorsprong van de eikenhouten vaten zoals vanille, noten en delicate rijke, gecompliceerde en diepe smaak. Droog, medium tot full body.

€ 135,00

IWA5 Junmai Daiginjo - 720ml

Gelimiteerd beschikbaar. Gemaakt door voormalig 'chef de cave' van Dom Perignon, Richard Geoffrey, welke al lang een grote liefde voor Japan en zijn cultuur heeft. Voor hem was het een gemakkelijke en natuurlijke overstap van champagne naar sake. Met behulp van zijn blending vaardigheden is IWA Sake 5 een mix van drie verschillende rijstvariëteiten: Yamada-nishiki, Omachi en Gohyakumangoku. En maarliefst 5 verschilleden gist soorten, waaronder 2 wijn gisten.IWA 5 vindt zijn oorsprong in een rijstveld op de site van Shiraiwa, in de stad Tateyama, die ook de naam van het brouwerij inspireerde. Shiraiwa betekent 'witte rots' en IWA betekent 'rots'. De vijf elementen waarnaar ook in de naam wordt verwezen, zijn rijst, gist, oorsprong van de rijst, de gist vermeerderings methode (moto) en het fermentatieprocess. Het is anders dan alle andere sake die je eerder hebt geproefd - een must voor elke sake-liefhebber. Breed en diep. Deze sake met umami-complexiteit met een hele reeks smaken zoals peer, munt, citroenschil, amandel, kruiden, thee, appel, gebrande honing, houtachtige en kaasachtige hints die dansen op een perfect gebalanceerde zuurgraad.

€ 179,00

LINK8888 Chivas Regal casks - 750ml

Gelimiteerd beschikbaar. Uiteraard wordt de sake gerijpt in ex-Chivas Regal-vaten die vanuit Schotland naar Japan zijn verscheept, maar ze gingen ook een stap verder en brachten ook de blendexpertise van Chivas Brothers toe. Link 8888 is een mix van sakes gemaakt met Yamadabo, Yamada-nishiki sake rijst en Kuromai, een soort bruine rijst. Elke sake werd individueel gerijpt in Amerikaanse witte eiken vaten van 12+ jaar ex-Chivas, en later gemengd om Link 8888 te creëren. De 8888 in de naam verwijst naar het feit dat de brouwerij van Masuizumi ongeveer 8.888 km verwijderd is van de Strathisla-distilleerderij van Chivas Regal in Kieth, Schotland.

€ 199,00

Shichiken Mori no Kanade - 720ml

Shichiken Mori no Kanade is hoe de perfecte sparkling sake moet smaken. Medium droog met mooie zuren waarbij vooral de tonen van citroen, cottage kaas en appelgebak opvallen. Fantastische fijne mousse met een subtiele verfrissende afdronk. De extra lagen in de smaaksensatie worden zoals esdoorn siroop, vanille en mineraliteit verkregen door lagering op Suntory Hakushu whisky vaten. Geniet van deze sake met je naaste familie of beste vrienden. Deze sake kan het beste koud in een champagne flûte worden geserveerd.

€ 215,00

Tenko 20 Junmai Daiginjo - 720ml

Gelimiteerd beschikbaar. Hun brouwmeester zegt dat dit de meest uitdagende en lonende sake is die ze ooit hebben gemaakt en gebruikt al hun enorme kennis en ervaring om te creëren. Volledig met de hand gemaakt en verzorgd tijdens de gehele productie, "Tenko 20" is een sake om te delen met een speciaal persoon bij een speciale gelegenheid. Het zachte aroma trekt je naar binnen en de smaak spreekt van fruitige frisheid met een knapperige textuur. Gewoon goddelijk.

€ 249,00

Kikusui Kuramitsu - 720ml

Gelimiteerd beschikbaar. De Kikusui Kuramitsu junmai daiginjo sake is gemaakt van unieke sake rijst welke is gemalen tot een indrukwekkende 23% van zijn oorspronkelijke grootte. Men gebruikt de eigen ontwikkelde sake rijst voor de sake. Het sublieme rijstaroma prikkelt de zintuigen voor de eerste, fascinerende slok. Zachte, meloentonen maken het gehemelte glad, laten spanning los en blijven kalmeren door elk volgend glas.

€ 249,00

Born Dreams Come True - 1000ml

Gelimiteerd beschikbaar. De handgemaakte Born Dreams Come True is vijf jaar gerijpt bij -5 graden Celsius - en is de ultieme Junmai Daiginjo-sake geworden. De lichtgouden fles is gemaakt om eruit te zien als een trofee ter ere van de overwinning van het leven. Een neus van zoete, elegante mix van witte bloemen wordt bereikt door hun eigen KATO9-gist. Deze sake heeft zijn kenmerkende weelderige textuur met een vleugje suikerspin, perzik en peer in de mond.

€ 279,00

Born Chogin - 720ml

Alleen op bestelling en gelimiteerd beschikbaar. Born Chogin Junmai Daiginjo is een van de meest bijzondere sake van Japan. Deze sake wordt special gebrouwen voor vorstenhuizen waaronder de keizer van Japan. Het meesterwerk van Born. Deze sake is het mooist om samen met je beste vrienden en familie van te genieten.Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 280,00

Hakkaisan (Niigata)

Hakkaisan Kongoshin Winter - 800ml

Gelimiteerd beschikbaar vanaf 14 april.De Hakkaisan Kongoshin Winter is het kroonjuweel van een van de meest beroemde brouwerijen van Japan. Zeer gelimiteerde hoeveelheid flessen van deze delicate complexe super sake. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd. Van deze brouwerij hebben we ook de Hakkaisan Sparkling Nigori en de Hakkaisan Daiginjo in ons assortiment. Niigata is het gebied met de meest actieve brouwerijen van Japan, in totaal 95. In de prefectuur wordt de meeste rijst van Japan verbouwd waaronder veel Gohyakuman-goku en Koshihikari. Wanneer we kijken naar het aantal liters sake dat gebrouwen wordt komt Niigata op de derde plaats na Hyogo en Kyoto. Typisch aan sake uit Niigata is dat het droog is, na Kochi het droogste van Japan. Vaak is het licht, erg zuiver en puur met soms een speciale afdronk genaamd kire. Kire finish is wanneer je na een slok sake meteen een schoon gevoel in je mond hebt, er is als het ware geen afdronk wat normaal zou betekenen dat dit om mindere sake zou gaan maar het tegenovergestelde is waar. Het creëren van een kire finish is vakmanschap van een meester brouwer de Toji. Bekende brouwerijen in het gebied produceren sake onder de merknamen Kubota, Kikusui, Ichishima, Homare Kirin, Koshino Kanbai, Yoshinogawa, Shirataki, Katafune en Nechi. Het gebied heette vroeger Echigo gelegen in de regio Chubu op Honshu eiland. en is omgeven door drie bergketens op land en de Japanse zee aan de andere kant met voor de kust Sado eiland. Het gebied is naast sake en rijst ook bekend om de Koi karper met de beste kwaliteit, het grootste aanbod en zelfs het grootste Koi-handelsgebied ter wereld. Symbool van het gebied is de tulp als bloem, de Japanse Camelia als boom en de Japanse Ibis als vogel. In de winter is er veel sneeuwval wat het samen met de vele bergen een ideaal skigebied maakt. Diezelfde sneeuw zorgt voor een enorme waterbron voor het brouwen van sake.

€ 299,00

Sake.nl - Japanese Craft Beverages - is jouw partner in Japanse dranken.

Ben je op zoek naar een fles authentieke Japanse sake, umeshu, yuzu sake of fruit sake? Dan ben je bij Sake.nl aan het juiste adres. Een ruim assortiment, waaronder ook junmai sake, junmai ginjo en junmai daiginjo en sparkling sake, bestellingen leveren we binnen enkele dagen bij jou thuis. Maar ook shochu, gin en whisky bestel je nu bij Sake.nl. Wij beschikken over alle benodigde vergunningen en zijn tevens aangesloten bij WebwinkelKeur.

Het grootste deel van onze Japanse sake, umeshu en yuzu sake importeren wij zelf vanaf de brouwerijen en verkopen dit rechtstreeks aan jou, de eindgebruiker, en kunnen je daarom een gunstigste prijs bieden.

Leeftijds verificatie

Sake.nl - Japanese Craft Beverages - is jouw partner in Japanse dranken.