Eigen import producten door Sake.nl

Homare (Fukushima)

Lychee Nigori - 300ml

Aizu Homare's Lychee Nigori sake is een betoverende fusie die je smaakpapillen meevoert naar de weelderige landschappen van de Fukushima Prefectuur in Japan. Voortbouwend op de immense populariteit van hun geliefde Strawberry Nigori, introduceert Aizu Homare trots deze nieuwe creatie, nauwgezet vervaardigd om zelfs de meest kritische sake-liefhebbers te verrukken. De Lychee Nigori-sake belichaamt de essentie van Aizu Homare's toewijding aan uitmuntendheid, waarbij traditionele brouwtechnieken worden gecombineerd met een verfrissende toets van lychee. Deze unieke fusie resulteert in een harmonieus huwelijk van smaken die de zintuigen boeien en een blijvende indruk achterlaten. Terwijl je deze luxueuze sake in je glas schenkt, wordt de lucht gevuld met een uitnodigend aroma van rijpe lychee, dat doet denken aan zonovergoten boomgaarden. Het melkachtige, ongefilterde uiterlijk versterkt zijn aantrekkingskracht en biedt een zachte, fluweelachtige textuur die je gehemelte streelt. Bij elke slok onthult de Lychee Nigori lagen van smaak, waarbij de natuurlijke zoetheid van lychee in evenwicht wordt gebracht met de complexiteit van premium sake. Fruitige tonen vermengen zich met subtiele hints van rijst en een delicate umami-ondertoon, waardoor een symfonie van smaken ontstaat die over je tong dansen. Zijn evenwichtige profiel maakt het ongelooflijk veelzijdig, perfect om op zichzelf te genieten of te combineren met een verscheidenheid aan gerechten.

€ 11 .00

Homare (Fukushima)

Chocolate Nigori - 300ml

Chocolate Nigori sake van Aizu Homare is vol aan de smaken van chocolade met hints van graan. Rijk en mild zoet met een vleugje bitterheid, deze chocolade Nigori sake kan op verschillende manieren worden genoten. Van puur tot cocktails, je kunt het mengen met melk of sojamelk en garneren met sinaasappelschil of kaneel.

€ 11 .00

Homare (Fukushima)

Aladdin Yodan-jikomi Nigori - 300ml

Aladdin Yodan-jikomi is een Nigori Sake van Aizu Homare die een geschiedenis heeft die teruggaat tot het begin van de Showa-periode. Terwijl het de traditionele essentie van deze Nigori Sake behoudt, zijn inspanningen geleverd om het aan te passen aan moderne wensen. Het fruitige aroma, dat doet denken aan bananen, de zoetheid en zuurgraad, waardoor de algehele frisheid van de drank wordt versterkt. Het staat bekend als een verkwikkende sake met een smaak die zowel verfrissend als niet overdreven zoet is.

€ 11 .00

Okunomatsu (Fukushima)

Adatara Ginjo - 300ml

Okunomatsu Adatara Ginjo is in 2018 uitgeroepen tot de beste sake van Japan. De sake won de prijs bij de meest prestigieuze blindproeverij van de wereld, het International Wine Challenge, waar maar liefst 1639 top sake waren ingezonden. Lekker veel fruit zoals meloen, peer en lychee in de aroma en op het pallet met subtiele mooie zuren die de fijne smaken mooi accentueren. Een heerlijke mooie zuivere afdronk maken deze compleet. Deze sake kan sec gedronken worden maar smaakt ook heerlijk met kaas en lichtere gerechten.Deze sake kan het beste koud in een sake/wijnglas worden gedronken.

€ 11 .00

Homare (Fukushima)

Aladdin Yuzu - 300ml

Aladdin Yuzu is een meesterwerk dat je smaakpapillen uitnodigt voor een betoverende reis. Vervaardigd door Aizu Homare, combineert het de verkwikkende frisheid van yuzu met de eeuwenoude traditie van sake-ambacht. Deze uitzonderlijke fusie onthult een heerlijke mix van citrusachtige levendigheid en de verfijnde elegantie van sake, en orkestreert een medley van smaken die je naar een rijk van culinaire betovering zullen brengen. Of je het nu op zichzelf geniet of gebruikt om je favoriete gerechten te verrijken, Homare Yuzu Aladdin staat als een buitengewone toevoeging aan je gastronomische avonturen. Dompel jezelf onder in de betovering van yuzu en sake zoals nooit tevoren met dit buitengewone creatie van Aizu Homare.

€ 11 .00

Kikusui Brewery (Nagano)

Kodawari Umeshu - 300ml

De Kikusui Kodawari Umeshu is een zachte umeshu welke is gemaakt met 100% Ryukyo ume, afkomstig uit Matsukawa, prefectuur Shizuoka. Wat bekend is een zeer goed regio voor ume fruit.

€ 11 .00

Homare (Fukushima)

Aladdin Junmai - 300ml

Aladdin Junmai Aizu Homare is doordrenkt met het fruitige aroma afkomstig van de "Utsukushima Yume" gist ontwikkeld door de prefectuur Fukushima. De Homare Aladdin Junmai-sake wordt geserveerd in kleine elegante blauwe flessen, geniet van zijn verfrissende smaak.

€ 11 .00

Homare (Fukushima)

Ichigo Strawberry Nigori - 300ml

Ichigo Strawberry Nigori is een door Aizu Homare Nigori grof gefilterde sake met aardbeiensmaak. Deze fles is gemaakt van Nigori sake gecombineerd met natuurlijk aardbeien sap. De zachte gladheid en romigheid van de nigori sake, in combinatie met de frisse zoete en pittige tonen van het natuurlijke aardbeien sap, resulteren in een kenmerkende en luxueuze smaak. Ideaal als aperitief of digestief, het wordt het beste gekoeld geserveerd, puur, of met melk.

€ 11 .00

Watanabe (Tochigi)

Kyokuko Junmai Ginjo - 300ml

Kyokuko Junmai Ginjo is een speciaal gebrouwen sake waarbij zijn florale en fruittonen die naar voren komen in de smaak en het bouquet. Dit heeft onder andere te maken met veel koudere fermentatie temperaturen dan normaal gebrouwen sake en Tochigi, het gebied waar deze sake vandaan komt is, is uitermate geschikt hiervoor.Geniet van deze sake koud in en wijnglas.

€ 11 .50

Kikusui Brewery (Nagano)

Shiroki-Tenryu Nigori - 300ml

De Kikusui Shiroki-Tenryu is een zijdezacht Nigori sake met een rijk rijstaroma met romige in de mond. De milde zoetheid en umami komen goed naar boven bij het warm serveren, hoewel de meeste ongefilterde sake's worden aanbevolen om gekoeld te drinken. Sappig, romig en rijp met appel- en bananenfruit in de mond. Zoet en kruidig met honingrijst, appel- en perzikfruit, romige yoghurt, mandarijn en bruine suiker als afdronk. Dit is een echte aanrader, niet voor niets verschillende internationale sake prijzen gewonnen waaronder de prestigieuze International Wine Challenge in 2021.

€ 11 .50

Okunomatsu (Fukushima)

Zenmai Ginjo - 300ml

Zenmai Ginjo is een 100% rijst Ginjo wat zeer speciaal is. Ginjo betekend dat de sake speciaal gebrouwen is met kenmerkend veel fruit en florale tonen in de neus en op het pallet. Er is een kleine hoeveelheid brouwersalcohol toegevoegd niet om de hoeveelheid sake te vergroten. Bij Ginjo wordt de alcohol toegevoegd omdat bepaalde smaakstoffen in rijst beter oplossen in alcohol dan in water. De sake krijgt dus extra smaak door deze toevoeging. Brouwersalcohol is meestal een destillaat gemaakt van suikerriet, graan of aardappel maar bij deze sake rijst. Een heerlijke toegankelijke sake met fijn rood fruit, appel en meloen in de neus en op het pallet. De smaak is formidabel met een lekkere bite en een plezierige afdronk.

€ 12 .00

Homare (Fukushima)

Homare Nigori - 300ml

Homare Nigori is een heerlijke romige troebele sake met een fijne fluweelachtige structuur op de tong door het rijstsediment. De Nigori Sake van Aizu Homare heeft een geschiedenis die teruggaat tot het begin van de Showa-periode. Terwijl het de traditionele essentie van deze Nigori Sake behoudt, zijn inspanningen geleverd om het aan te passen aan moderne wensen. Het fruitige aroma, dat doet denken aan bananen, harmoniseert de zoetheid en zuurgraad, waardoor de algehele frisheid van de drank wordt versterkt. Het staat bekend als een verkwikkende sake met een smaak die zowel verfrissend als niet overdreven zoet is. Voor het gebruik schudden zodat het rijstsediment door de gehele fles terecht komt.

€ 12 .00

Homare (Fukushima)

Kiwami Junmai Daiginjo - 300ml

Aizu Homare's Kiwami Junmai Daiginjo is gemaakt van Gohyakuman-goku rijst die tot 50% is gepolijst en Association 1801 gist. De brouwerij stelt dat deze betaalbare junmai daiginjo is gemaakt om thuis van te genieten. De Kiwami heeft een elegante geur en een knapperige, krachtige smaak, vakkundig vervaardigd door meesterbrouwer Nakajima. Hij heeft veertien gouden medailles gewonnen op de Nationale Nieuwe Sake Competitie en de IWC, 's werelds toonaangevende wijncompetitie. Het beste te combineren met witte vis en schelpdieren sashimi, gerookte ham, gerookte eend, enz.

€ 12 .50

Asama (Gunma)

Asama Umeshu - 300ml

Asama Umeshu is een mooie pure Umeshu die het unieke karakter laat zien van Ume. Geen abrikoos, geen pruim maar een hele speciale vrucht die vrijwel alleen in Japan wordt gevonden. Deze Umeshu is een gastronomisch wonder door zijn combinatiemogelijkheden met zowel zoete desserts als pittige gerechten.De Umeshu is wel gebalanceerd met mooie zuren en een fijne zoetheid. In de neus en op het pallet marsepein, krenten en iets chocolade.Heerlijk sec of met ijs.

€ 13 .50

Okunomatsu (Fukushima)

Okunomatsu Sparkling Junmai Daiginjo - 290ml

Okunomatsu Sparkling Junmai Daiginjo is een unieke sake in zijn facetten. De hoogste classificatie voor sake in combinatie met een tweede vergisting op fles resulteert in mooie fruit aroma’s zoals ananas, sinaasappel en peer. Op het pallet fluweelachtige door een licht rijsdepot, subtiele bubbels en een mooie afdronk maakt deze sake compleet.Deze sake is gastronomisch breed inzetbaar als aperitief en maaltijdbegeleider.Deze sake kan het beste koud in een flûte worden gedronken. Vooraf even ondersteboven houden.

€ 13 .50

Homare (Fukushima)

Peach Nigori - 300ml

Peach Nigori is een door Aizu Homare Nigori sake die grof gefilterd is en waaraan perzik sap is toegevoegd. De zachte gladheid en romigheid van de Nigori sake, in combinatie met de frisse zoete en pittige tonen van het natuurlijke perzik sap resulteren in een kenmerkende en luxueuze smaak. Ideaal als aperitief of digestief, het wordt het beste gekoeld geserveerd, puur, of met melk.

€ 14 .50

Okunomatsu (Fukushima)

Sakura Label Daiginjo - 300ml

Sakura Label Daiginjo is alles wat je zoekt in een Daiginjo sake. Meer geprononceerde tonen qua smaak en geur dan een klassieke Junmai Daiginjo, veel fruit en florale tonen doordat deze extra smaak en geur is verkregen door toevoeging van brouwersalcohol. Kersen, aardbei en anijs in de neus, fijne zuren met een gebalanceerde zoetheid op het pallet met een hint van umami. Een heerlijke zuivere sake completeren de sake. Deze sake is heerlijk bij pure gerechten zoals Sashimi maar ook een perfecte begeleider voor pasta. Deze sake kan het beste koud in een sake/wijnglas worden gedronken.

€ 16 .00

Endo Brewery (Nagano)

Keiryu Kuragakoi Honjozo - 720ml

Romige, sappige citrusvruchten in de neus. In de mond, gladde, afgeronde textuur met Umami tonen. Uitgesproken zuurgraad leidt tot een droge afdronk.Deze sake won Goud op het International Wine Challenge in 2019

€ 16 .50

Watanabe (Tochigi)

Kyokuko Sparkling Kijoshu - 375ml

Kyokuko Sparkling Kijoshu is totaal anders dan elke andere sake met bubbels door de unieke Kijoshu brouwmethode. Met deze speciale methode ontstaat er een volle krachtige zoete sake met een hele mooie balans tussen het zoet enerzijds en de zuren in de sake anderzijds. Een sublieme weelderige sake met bubbels is het resultaat. Fijne mousse, mooi fruit in de neus en op het pallet, veel umami en een fantastische fijne afdronk. Bij het brouwen van sake wordt de Moromi tank normaal gedurende vier dagen in drie stappen gevuld. De eerste dag wordt de tank voor 1/6 gevuld met de giststarter, gestoomde rijst, Koji rijst en water. De tweede dag doet men niks, de derde dag wordt de hoeveelheid in de tank verdubbeld, er wordt dan 2/6 aan rijst, Koji erbij gedaan. De vierde dag wordt deze hoeveelheid verdubbeld met de toevoeging van 3/6 tank aan rijst, Koji en water. Bij de Kijoshu methode wordt de vierde dag sake in plaats van water toegevoegd waardoor de sake na vergisting veel zoeter en voller is dan bij de normale methode.

€ 17 .25

Kikusui Brewery (Nagano)

Kikusui Momo Peach - 500ml

De Kikusui Momo is een fruitige likeur gemaakt met zoete en frisse Japanse perziken.

€ 17 .50

Kikusui Brewery (Nagano)

Kikusui Karin Quince - 500ml

Gemaakt met Japanse kweepeer welke een heerlijke zachte zoetheid heeft. Perfecte zomerdrank op ijs of goed gekoeld.

€ 17 .50

Kikusui Brewery (Nagano)

Kikusui Blueberry - 500ml

De Kikusui Blueberry is een overheerlijke zoet-zure fruitdrank gemaakt met blauwe bessen uit Minami Shinshu, midden in de Japanse Alpen. Dit gebied staat bekend om fruittelers welke voornamelijk kweken voor lokale brouwerijen.

€ 17 .50

Okunomatsu (Fukushima)

Momo Toro - 500ml

€ 19 .50

Okunomatsu (Fukushima)

Ringo Toro - 500ml

Ringo Toro is een prachtige mix van rijpe appels uit de Japanse prefectuur Aomori met speciale Junmai sake uit Okunomatsu. Frisse neus met groene appel, meloen en abrikoos, in de mond een verfijnde balans tussen zuur en zoet met een aangename afdronk.

€ 19 .50

Okunomatsu (Fukushima)

Ume Toro - 500ml

Ume Toro is a mellow blend of luxuriously sweet, fragrant matured umeshu and our own special-grade Junmai sake. Smooth and supremely elegant umeshu is reborn as soft, velvety Okunomatsu's original plum liqueur.

€ 19 .50

Okunomatsu (Fukushima)

Yuzu Toro - 500ml

Yuzu Toro is de perfecte combinatie tussen een speciale Junmai sake en het sap van de kenmerkende smaakvolle en aromatische Yuzu-citrusvrucht vermengd om Yuzu Toro likeur te produceren. Het wordt gekenmerkt door een verfrissende geur, subtiele zoetheid en soepele drinkbaarheid. Drink Yuzu Toro en ervaar een prachtige medley van verse, volle Japanse citroen en de heerlijke essentie van rijst.

€ 19 .50

Okunomatsu (Fukushima)

Saku-Saku Karakuchi - 720ml

Saku-Saku Karakuchi Okunomatsu is een makkelijk drinkbare Honjozo met in de neus tonen van exotisch fruit, geroosterd graan en rijstmeel. Op het pallet valt vooral de Umami op en de mooie droge tonen die ook in de afdronk naar voren komen. Karakuchi betekend overigens droog in het Japans en wordt vaak gebruikt wanneer sake een typisch droge smaak heeft. Deze sake is vooral als tegenhanger van pittige Aziatische gerechten een mooie begeleider. De sake kan zowel koud als warm gedronken worden.

€ 20 .00

Kikusui Brewery (Nagano)

Kodawari Ume Genshu - 500ml

De Kikusui Kodawari Ume Genshu is een onverdunde Umeshu welke is gemaakt met lokaal gekweekte ume uit de Shinshu regio. Door deze umeshu niet te verdunnen is de smaak wat sterker dan normale umeshu en het alcoholpercentage is ook hoger.Perfect voor in cocktails of in combinatie met vers fruit.

€ 21 .00

Endo Brewery (Nagano)

Shinanoya-Kahei Junmai- 720ml

Shinanoya Kahei Junmai is een mooie volle romige sake met sappige citrusvruchten in de neus. In de mond, gladde, afgeronde textuur met Umami tonen. Uitgesproken zuurgraad leidt tot een mooie droge afdronk.

€ 21 .00

Uitverkocht!

Tsukasabotan (Kochi)

Yama Yuzu Shibori - 720ml

Yama Yuzu Shibori is een zachte yuzu sake met een heerlijk vleugje yuzu-sap (10%). Het zachte aroma en de levendige zuurgraad van de yuzu zorgen voor een aangename Citrus kick zonder enige bitterheid. Dit wordt gedaan door o.a. het persen om de bittere olie uit de yuzu te verwijderen, en de pasteurisatiemethode op lage temperatuur die meestal wordt gebruikt voor hoogwaardige sake.

€ 21 .75

Watanabe (Tochigi)

Kyokuko Special Junmai - 720ml

Kyokuko special Junmai is een prijswinnende rijke fluweelzachte pure Junmai sake gemaakt met water uit het bergachtig gebied Tochigi. Het zuivere water in combinatie met de lokaal verbouwde Yumesasara rijst resulteert in volle krachtige sake met tegelijkertijd veel finesse. Deze sake kan zowel koud in een wijnglas als warm in een sake cup gedronken worden.

€ 21 .75

Homare (Fukushima)

Homare Nigori - 720ml

€ 22 .00

Okunomatsu (Fukushima)

Adatara Ginjo - 720ml

Okunomatsu Adatara Ginjo is in 2018 uitgeroepen tot de beste sake van Japan. De sake won de prijs bij de meest prestigieuze blindproeverij van de wereld, het International Wine Challenge, waar maar liefst 1639 top sake waren ingezonden. Lekker veel fruit zoals meloen, peer en lychee in de aroma en op het pallet met subtiele mooie zuren die de fijne smaken mooi accentueren. Een heerlijke mooie zuivere afdronk maken deze compleet. Deze sake kan sec gedronken worden maar smaakt ook heerlijk met kaas en lichtere gerechten. Deze sake kan het beste koud in een sake/wijnglas worden gedronken.

€ 22 .00

Kikusui Brewery (Nagano)

Black Junmai - 720ml

Black Junmai is opnieuw een paradepaard van Kikusui uit Nagano. De mate dat deze rijst gepolijst tot slechts 82% is erg laag echter door de rijst plat te polijsten die gebruikt wordt is het mogelijk om meer smaak uit de kern van de sake korrel te halen. Een heerlijke vette Junmai sake met veel rijsttonen, een volle smaaksensatie met een heerlijke afdronk is het resultaat.De sake kan warm worden geserveerd maar is het lekkerst koud in een wijnglas.

€ 22 .00

Kikusui Brewery (Nagano)

Shiroki-Tenryu Nigori - 720ml

€ 22 .00

Mitsutake Kinpa (Saga)

Mitsutake Karakuchi Junmai - 720ml

Mitsutake Karakuchi Junmai is een heerlijke droge sake met een fijn bouquet van bloemen en geroosterde granen. Op het pallet valt de subtiele drogende smaak op zoals de naam al doet vermoeden namelijk ”Karakuchi” De sake heeft veel umami, mooie zuren en heeft veel aardse tonen op het pallet. De afdronk is zuiver en fijn met lichte zuren die blijven hangen.

€ 22 .25

Mitsutake Kinpa (Saga)

Mitsutake Tezukuri Junmai - 720ml

Mitsutake Tezukuri is een ambachtelijke Junmai sake die uitblinkt door umami en de intense rijstsmaak. Soms wil je je laten verrassen door een sake en soms wil je precies krijgen wat je verwacht. Deze sake is precies wat je mag verwachten van een Junmai zoals Umami, een fijn zuurtje, iets vet en een robuuste smaak. Ook qua neus klopt deze sake helemaal, veel graan, aardse tonen, iets zuivel en wat fruit zoals banaan.

€ 22 .25

Homare (Fukushima)

Homare Yuzushu Junmai - 720ml

Homare Yuzushu Junmai is een gastronomisch meesterwerk dat je smaakpapillen uitnodigt voor een betoverende reis. Vervaardigd door Aizu Homare, combineert het de verkwikkende frisheid van yuzu met de eeuwenoude traditie van sake-ambacht. Deze uitzonderlijke fusie onthult een heerlijke mix van citrusachtige levendigheid en de verfijnde elegantie van sake, en orkestreert een medley van smaken die je naar een rijk van culinaire betovering zullen brengen. Of je het nu op zichzelf geniet of gebruikt om je favoriete gerechten te verrijken, Homare Yuzu staat als een buitengewone toevoeging aan je gastronomische avonturen. Dompel jezelf onder in de betovering van yuzu en sake zoals nooit tevoren met dit buitengewone creatie van Aizu Homare.

€ 22 .50

Mitsutake Kinpa (Saga)

Kinpa Honey Umeshu - 720ml

Kinpa Honey is een ambachtelijke gemaakte Umeshu, bereid met zorgvuldig geselecteerde binnenlandse Ume, honing, cognac en bruine suiker. Met een accent van cognac en een rijping van minimaal een jaar, biedt deze Umeshu een geurige pruim-abrikozen aroma, mooie gebalanceerde zoetheid en verfrissende heerlijke zuren.Deze Umeshu komt het best tot zijn recht wanneer deze koud in een wijnglas eventueel met een paar klontjes ijs geserveerd wordt.

€ 22 .50

Homare (Fukushima)

Homare Aged Umeshu - 720ml

Deze Homare Aged Umeshu (pruimenwijn), geproduceerd volgens traditionele methoden en die een lang rijpingsproces ondergaat van ca. 3 jaar, heeft een elegante smaak met een uitgebalanceerde combinatie van zoetheid en zuurheid. Er zijn geen aromachemicaliën, kleurstoffen, zuurte regelaars of conserveermiddelen gebruikt.

€ 22 .50

Okunomatsu (Fukushima)

Okunomatsu Umeshu - 720ml

Okunomatsu Umeshu is een makkelijk toegankelijke Umeshu met een heerlijke geur van marsepein, abrikoos, pruim en rood fruit. De mooie zijdezachte structuur wordt gekenmerkt door een heerlijke balans tussen fijne zuurtjes en een weldadige zoetheid. Op de afdronk blijft een mooie mondgevoel hangen met veel elegantie.

€ 23 .00

Homare (Fukushima)

Kiwami Junmai Daiginjo - 720ml

€ 23 .00

Tsukasabotan (Kochi)

Niyodo Blue - 720ml

Niyodo Blue is een sake gemaakt door een van de meest beroemde brouwerijen in Kochi "Tsukasabotan". Het bijzondere aan deze sake is dat het water komt uit de Niyodo rivier, Japans mooiste en meest bekende rivier die fameus is vanwege de fascinerende blauwe kleur en de zuiverheid van het water. Het bouquet van de sake kenmerkt zich door licht fruit banaan, peer en meloen maar ook met hints van geroosterd graan en boter. De smaak is soepel en licht en eindigt met een fijne afdronk.

€ 23 .50

Uitverkocht!

Mitsutake Kinpa (Saga)

Cutie Honey Umeshu - 720ml

Collaboration with the "CUTIE HONEY" anime. This super soft sweet umeshu is infused with local harvest honey. Soft as honey and sweet as a honey.

€ 24 .00

Homare (Fukushima)

Homare Shochu - 720ml

€ 24 .00

Kikusui Brewery (Nagano)

Takenishiki Junmai - 720ml

Takenishiki Junmai is gemaakt met een rijstsoort welke uniek is voor Nagano, de Takane-nishiki. Een fragile rijst korrel vol met smaak waar moeilijk mee te brouwen is. Het is een kruising tussen Gohyaku-mangoku en Miyama-nishiki, de twee meest gebruikte rijst soorten voor sake, creëert een elegant boeket en aroma dat representatief is voor een gemakkelijk drinkbare sake om van te genieten met veel lekker eten.

€ 24 .00

Homare (Fukushima)

Karahashi Yamada-nishiki - 720ml

De Karahashi Yamada-nishiki van Aizu Homare is gemaakt van honderd procent Yamada-nishiki-rijst, exclusief verkregen uit de Hyogo Prefectuur, en zorgvuldig gebrouwen met ultrazacht water, "Kitakara Meisui," afkomstig van een diepte van 100 meter onder de grond. Na het persproces wordt de sake onmiddellijk gebotteld en wordt er ruimte gegeven voor het rijpen van de smaken. Dit wordt gevolgd door snel koelen tot -5°C in een gekoelde kamer. Elke stap in het maken van deze sake wordt uitgevoerd onder streng toezicht, tot vlak voordat het klaar is voor verzending. Deze zorgvuldig gemaakte sake onthult een boeket dat doet denken aan appels en tropisch fruit, met een uitbundige geur. Het unieke en uitgebreide smaakprofiel, eigen aan Yamada-nishiki, wordt gekenmerkt door zijn weelderigheid en evenwichtige samenspel van zuurheid en zoetheid. De verfrissende, knapperige afdronk met een vleugje scherpte is een ander kenmerk van deze uitzonderlijke sake, het resultaat van toegewijd vakmanschap en nauwkeurige controle tot het moment dat het in je glas wordt geschonken. Ontvanger van de 2017 IWC (International Wine Challenge) Gouden Medaille & Trofee in de categorie Junmai Ginjo Sake.

€ 24 .00

Endo Brewery (Nagano)

Keiryu Wine Yeast - 720ml

Keiryu Wine Yeast is een junmai ginjo sake van Endo Shuzo uit Nagano gemaakt met wijngist en niet de normale sakegist. Een sake met een aantrekkelijk karakter van sake met een hint naar wijn. De sake combineert zoet met zuur zoals mooie wijnen dat ook kunnen. Naast de complexe rijke smaak heeft de sake een zachte verfrissende afdronk.

€ 24 .50

Uitverkocht!

Tsukasabotan (Kochi)

Uchu Space Sake - 720ml

Uchu Space Sake is een speciale junmai sake die in tegenstelling tot de meeste junmai meer fruittonen dan graantonen en zuivel heeft. In 2005 is de gist van deze sake verder ontwikkeld op een hoogte van 400km. Gist zorgt bij het brouwen van sake niet alleen voor de omzetting van suikers naar alcohol maar is in belangrijke mate verantwoordelijk voor fruit en florale tonen in sake. De sake is zacht met subtiele tonen van peer en meloen. De afdronk is heerlijk en puur.

€ 24 .75

Okunomatsu (Fukushima)

Zenmai Ginjo - 720ml

Leeftijds verificatie

Eigen import producten door Sake.nl