Nanbu Bijin All Koji – 500ml

 38,00

Uniek aan deze sake is niet alleen dat het om een vintage sake gaat, maar ook dat er 100% koji rijst gebruikt wordt. Complexe sake met zoet gedroogd fruit, krenten, rijpe appel en walnoot. Heerlijk bittertje en een prachtig lange afdronk.

Mooi bij chocolade, peer, foie gras en blauwschimmelkaas.

Deze sake kan het beste koud en op kamertemperatuur in een  O-choko  worden geserveerd.

Beschikbaarheid: Op voorraad

Alcohol

15%

Classificatie

Tokubetsu Junmai

Gebied

Iwate

Giftbox

Ja

Gist

M310

Rijst

Toyo-nishiki

Rijst polijsting

65%

SMV

-20

Stijl

All koji

Zuurgraad

3.5

Merk

Nanbu Bijin (Iwate)

De Nanbu Bijin brouwerij (oorspronkelijk Kuji Shuzo, is vernoemd naar de oprichting van de Kuji-familie en produceerde oorspronkelijk sojasaus), gelegen in de stad Ninohe, in de prefectuur Iwate, werd opgericht in 1902. Dit gebied in het noorden van Japan is gezegend met prachtige natuurreservaten: ongerept grondwater, twee nationale parken en een meer. Nanbu 南部 betekent letterlijk "zuidelijk", maar de werkelijke betekenis komt voort uit de traditionele naam van de regio. Bijin 美人 betekent "mooie vrouw" en is afgeleid van de missie van de brouwerij om schone, mooie sake te produceren. Nanbu Bijin is internationaal geliefd, want het doet zijn Engelse naam "Southern Beauty" eer aan. De huidige eigenaar, 4e generatie, de heer Kosuke Kuji, is een groot voorstander van het promoten van sake wereldwijd.
Scroll naar top
Cart
  • No products in the cart.