SALE

Jozen White – 720ml

 22,50  19,50

De Jozen White is een zachte lichte elegante sake van brouwerij Shirataki uit Niigata, met fruittonen van aardbei, peer en meloen. De smaak is medium droog, rond met een delicate afdronk. Net als sake met bubbels is ook deze sake erg interessant voor de beginnende sake drinker.

Makkelijke combinaties met gegrilde gerechten helemaal wanneer er gebruik gemaakt wordt van Teriyaki saus of zout.

Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

Beschikbaarheid: Op voorraad

Alcohol

14.5%

Classificatie

Junmai Ginjo

Gebied

Niigata

Giftbox

Ja

Rijst

Gohyakuman-goku

Rijst polijsting

60%

SMV

+5

Zuurgraad

1.5

Brand

Jozen (Niigata)

Shirataki (Niigata)

De brouwerij Shirataki ligt op slechts 70 minuten met de bullet trein van Tokyo in het voor sake beroemde gebied Niigata. De oprichter, Minatoya Tosuke had het idee om sake te brouwen met het pure ongerepte water uit de Yuzawa regio. Zijn droom kwam in 1855 uit met de opening van de Shirataki brouwerij. Shirataki gelooft nog steeds in het gebruik van lokaal gewonnen ingrediënten en hoewel de filosofie achter het bedrijf nooit is veranderd is er wel steeds vernieuwing en verbetering gaande. Het water komt van een ondergrondse bron op tien meter diepte is zeer zuiver en bevat totaal geen schadelijke stoffen voor sake brouwen zoals ijzer. Nadat er monsters zijn afgenomen wordt het water verder gezuiverd door een filter. Voor de rijst worden beroemde sake rijstsoorten gebruikt zoals Gohyakuman-goku, Yamada-nishiki maar ook Japan meest beroemde tafelrijst Koshihikari. Sake die door de hele wereld gedronken kan worden maken  is het doel van Shirataki en daarom brouwen ze erg toegankelijke vriendelijke sake.
Scroll naar top
Cart Item Removed. Undo
  • No products in the cart.