Gekkeikan Horin – 300ml

De Gekkeikan Horin is een Japanse junmai daiginjo sake en is meest zuivere en complexe drank die gemaakt wordt in de wereld. Het streven naar perfectie van Japanners komt volmaakt tot zijn recht bij de nationale drank die het land rijk is.

De rijst die gebruikt wordt voor deze sake is een speciale sake-rijst, sake-rijst wordt alleen gebruikt voor exclusief hoge kwaliteit sake. De rijst wordt veelal handmatig geoogst en is gemiddeld vier keer duurder dan goede tafelrijst. Deze sake is een blend van de twee meest beroemde sake-rijst soorten; de Yamada-nishiki en de Gohyakuman-goku.

Gekkeikan sake uit Fushimi Kyoto
Deze sake komt uit Kyoto, deze prefectuurstad is verantwoordelijk voor bijna 15% van alle sake die in Japan geproduceerd wordt. De vroegere keizerlijke hoofdstad dankt zijn populariteit onder andere aan hier aanwezig speciaal zacht water met de naam Yume-misu wat droomwater betekent.

Iedereen die met sake in aanraking gekomen is kent de naam ”Gekkeikan” wat lauwerenkrans betekend. De brouwerij staat onder het grote publiek bekend om de op grote schaal geproduceerde pure sake en onder de kenners om de hoogstaande handmatig gebrouwen sake waarbij Horin sake een paradepaardje is. Publiek geheim over deze brouwerij is dat ze zelfs sake voor het keizerlijk hof maken.

Algemene gegevens
Zeer elegante sake met veel fruit en floraliteit. Gebalanceerde smaak met een mooie finale.
Mooie combinaties met lichte voorgerechten, witvis, sushi en groenten.
Serveeradvies is koud rond de tien graden in een wijnglas.
De Sake Meter Value is +2 dit betekend dat de sake een kleine zoetje heeft.
Alcoholpercentage is ongeveer 15% en dit is gemiddeld voor hoge kwaliteiten sake.
Ingrediënten zijn rijst, koji-kin, gist en water.