Gassan no Yuki - 300ml
| Classificatie: |
Junmai Ginjo
|
|---|---|
| Gebied: |
Yamagata
|
| Gist: |
Yamagata Local
|
| Inhoud: |
300ml
|
| Rijst: |
Dewa-Sansan
|
| Rijst polijsting: |
50%
|
| Zuurgraad: |
1.3
|
| SMV: |
+1
|
| Alcohol: |
15.0%
|
| Classificatie: |
Junmai Ginjo
|
|---|---|
| Gebied: |
Yamagata
|
| Gist: |
Yamagata Local
|
| Inhoud: |
300ml
|
| Rijst: |
Dewa-Sansan
|
| Rijst polijsting: |
50%
|
| Zuurgraad: |
1.3
|
| SMV: |
+1
|
| Alcohol: |
15.0%
|
Gassan Shuzo werd in 1972 opgericht als een coöperatie tussen 3 sake-brouwerijen, respectievelijk gevestigd in Nishikawa, Asahi en Sabae. Sneeuwsmelt van Mount Gassan, de hoogste van de drie Dewa-bergen, filtert naar beneden in een proces dat 300 tot 400 jaar duurt en komt uit een bron aan de voet van de brouwerij. Dit water behoort tot de top 100 waterkwaliteitsbronnen in Japan. De brouwerij is omgeven door bossen van Japanse beuken en rijstvelden.
Gassan Sake Brewery werd in 1972 opgericht als een coöperatie tussen 3 sake-brouwerijen, respectievelijk gevestigd in Nishikawa, Asahi en Sabae, op de huidige locatie van de prefectuur Yamagata in Honshu. Met als belangrijkste doel de kwaliteit van sake verder te verbeteren. De brouwerij is gelegen aan de voet van Mt. Gassan, een prachtige heilige berg omringd door overvloedige natuur. De bedrijfsslogan is: "Snow, green and famous water sake brouwerij", met als representatief merk 'Ginrei Gassan'.
Sneeuw
Gassan, de belangrijkste top van Mt. Dewa, is een van de gebieden in de prefectuur met de meeste sneeuwval. Met eeuwige sneeuw die zelfs midden in de zomer verschijnt, raakt alles begraven in de sneeuw die in de winter tot aan het dak reikt. Deze waardige en strenge kou die de sake-brouwerij bedekt, versterkt het aroma van sake en brengt een heldere maar diepe smaak naar voren.
Groen
Met het uitgestrekte maagdelijke beukenbos op de achtergrond zie je bij Gassan mooie alpenplanten van dichtbij. Rijke rijstvelden strekken zich uit aan de voet van de berg. De (sake)brouwers werkten ook aan de rijstteelt en de zeer verfijnde sake-rijst die hier verbouwd wordt, is de oorsprong van de mooie sake van Gassan.
Beroemd water
Het smeltwater van de ijskap van Gassan is het "beroemde water" dat ondergronds reist en na ongeveer 400 jaar aan de voet van de berg ontspringt. "Gassan's ondergrondse water", een van de 100 beste wateren in Japan, wordt gebruikt om de Gassa sake te brouwen.
Het gebied staat bekend om haar unieke en zeer goed rijst sorrt Dewa San San. Door nieuwe technologie toe te voegen aan traditionele handmatige technieken, leveren we heerlijke sake waar iedereen comfortabel van kan genieten.
Aanmelden
