Garyubai Gohyakuman-goku - 720 ml

Garyubai Gohyakuman-goku heeft een attractieve neus met veel florale tonen zoals lentebloesem, roos en getoaste granen. Een krachtige smaak, mooie structuur met fijne zuren en een schone afdronk.
Uitstekende sake om tijdens een Sushi lunch of diner te serveren.
Deze sake kan het beste koud in een wijnglas geserveerd worden.

Na de Yamada-Nishiki is de Gohyakuman-goku de meest beroemde en verbouwde sake-rijst. Vergeleken met de Yamada-nishiki zijn de korrels van de Gohyakuman-goku kleiner, geven een lichter aroma en textuur. Wat ook bijzonder is aan deze sake dat het om een onverdunde sake gaat, een zogenaamde Genshu variëteit maar ook om een Muroka en Nama-chozo. Muroka houdt in dat er geen koolstoffiltering heeft plaatsgevonden. Nama-chozo betekend dat de sake ongepasteuriseerd gelagerd is geweest waardoor het een levendig karakter heeft behouden maar wel minder dan geheel niet gepasteuriseerde sake. Doordat dit een onverdunde sake is, dat wil zeggen er is geen water meer toegevoegd voor de botteling, is het alcohol gehalte iets hoger dan bij andere sake. Het resultaat is iets meer boddy en een heerlijke bite.

Van de Garyubai sake Junmai ginjo lijn bieden we naast de Gohyakuman-goku ook de Yamada-nishiki en Homare-Fuji aan. 

Sanwa Shuzo, opgericht in 1686, bevindt zich op Shinto-heiligdom in de stad Shimizu in de prefectuur Shizuoka, in de schaduw van het Fuji gebergte. Shimizu City is in de sake wereld beroemd om zijn waterkwaliteit. Volgens de legende bad de oprichter Ichibei Suzuki tijdens een volle maan tot de riviergod om kwaliteitswater dat geschikt is om sake mee te brouwen. Er wordt gezegd dat de riviergod oprichter Ichibei naar een draakvormige boom aan de voet van de berg Asama leidde en hem wenkte om daar te beginnen met bouwen van de brouwerij. Meer informatie over de brouwerij is te vinden op hun website.