Born Ginsen – 720ml

 48,50

Subliem verfijnde neus met veel floraliteit zoals venkel, witte rozen en bloesem. Fijne zuurgraad, mooie balans met een licht zoetje, rond pallet en een delicate finish.

Milde niet overheersende gerechten zoals wit vis, wit vlees met een zoete saus zal de smaak van zowel het gerecht alsook de sake in positieve manier versterken.

Deze sake komt het best tot zijn recht wanneer deze koud in een wit wijnglas geserveerd wordt.

De sake heeft meer dan twee jaar ongepasteuriseerd gelagerd op een temperatuur onder de 0 graden voordat deze gepasteuriseerd is voor botteling een zogenaamde Nama-chozo (Namachozo) sake dus.

De brouwerij Born gebruikt voor deze sake Yamada-nishiki dat verbouwd is op een van de meest beroemde rijstvelden van Japan vlakbij Miki city in Hyogo.
Een micro klimaat door de speciale ligging op Mount Rokko en een bijzonder rijke organische bodem zorgt dat van rijstveld A  een van de meest dure en exclusieve Yamada-nishiki komt die voor deze sake de basis is.

Miki city is ook de plaats waar de vijftig grootste sake experts ter wereld in 2016 voor The International Wine Challenge in mei 2016 samen kwamen om handmatig een paddy field te beplanten met de Yamada-nishiki. Nadat in oktober 2016 de rijst geoogst is, is hier een Daiginjo van gebrouwen door de Kikuhime brouwerij.

Beschikbaarheid: Op voorraad

Alcohol

16%

Classificatie

Junmai Daiginjo

Content

720ml

Gebied

Fukui

Rijst

Yamada-nishiki

Rijst polijsting

50%

SMV

+1

Stijl

Kosher

Giftbox

Ja

Merk

Born (Fukui)

De Katoukichibee Shouten maakt sake onder de merknaam Born. De brouwerij werd in 1860 opgericht door Kato Kichibee en inmiddels is de elfde generatie president. De brouwerij geniet een enorm grote internationale reputatie met sake die handmatig gemaakt worden om vervolgens bewaart te worden op ijskoude temperaturen voor het vrijgeven. Vroeger maakte de brouwerij de speciale sake voor het keizerlijk hof en nog steeds is er de Born Chogin die voor koninklijke families gemaakt wordt. Bij staatsbezoek aan president Obama van de Japanse premier in 2010 was als relatiegeschenk een fles Born meegenomen de “Dreams come true”.

Katoukichibee Shouten (Fukui)

De Katoukichibee Shouten maakt sake onder de merknaam Born. De brouwerij werd in 1860 opgericht door Kato Kichibee en inmiddels is de elfde generatie president. De brouwerij geniet een enorm grote internationale reputatie met sake die handmatig gemaakt worden om vervolgens bewaart te worden op ijskoude temperaturen voor het vrijgeven. Vroeger maakte de brouwerij de speciale sake voor het keizerlijk hof en nog steeds is er de Born Chogin die voor koninklijke families gemaakt wordt. Bij staatsbezoek aan president Obama van de Japanse premier in 2010 was als relatiegeschenk een fles Born meegenomen de “Dreams come true”.
Scroll naar top
Cart
  • No products in the cart.