Gratis verzending

bij bestellingen vanaf € 75,-

Uniek assortiment

Sake, Gin, Umeshu, Shochu

Eigen import

direct uit Japan
Products of Kojima Sohonten (Yamagata)
Kojima Sohonten is een sake-brouwerij die gevestigd is in de stad Yonazawa in de prefectuur Yamagata, Japan. Het bedrijf werd opgericht in 1597 en heeft een rijke geschiedenis van meer dan 400 jaar in het produceren van premium sake. Het bedrijf staat vooral bekend om zijn merknaam "TOKO".
De brouwerij gebruikt lokaal geproduceerde rijst en helder bronwater uit de bergen van Yamagata om sake van hoge kwaliteit te produceren. De rijst wordt behandeld met Kojima Sohonten's eigen unieke gist en gefermenteerd bij lage temperaturen in lange, traditionele houten vaten.
Het bedrijf biedt een breed scala aan sake-producten, waaronder Junmai, Honjozo, Ginjo en Daiginjo. Een van hun meest populaire producten is de TOKO Junmai Ginjo, die wordt gemaakt met behulp van een zeldzame rijstvariëteit genaamd "Takanenishiki" en een zorgvuldige fermentatieproces. Kojima Sohonten is een familiebedrijf dat nog steeds traditionele methoden gebruikt bij de productie van sake. Het bedrijf heeft echter ook geïnvesteerd in moderne technologieën om de kwaliteit van hun producten te verbeteren en de productie efficiënter te maken.
Naast het produceren van sake is Kojima Sohonten ook betrokken bij verschillende gemeenschapsprojecten en ondersteunt het lokale evenementen en festivals. De brouwerij heeft ook een proefruimte waar bezoekers kunnen genieten van hun sake en meer kunnen leren over de productie en geschiedenis ervan.
Filter

Kojima Sohonten (Yamagata)
Toko Chokarakuchi - 300ml
Toko Chokarakuchi van Kojima Sohonten uit Yamagata is een super droge sake, ook wel de Super Dry genoemd. Deze traditionele sake gemaakt met lokale rijst, heeft een milde afdronk waardoor dit in Japan een "dagelijkse sake" wordt genoemd. Mooie begeleider van klassieke Japanse gerechten als Yakiimo, Shabu Shabu en Yakimono. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 11,50
Kojima Sohonten (Yamagata)
Toko Genshu - 300ml
Toko Genshu is een volle krachtige Junmai Ginjo sake van het bekende huis Kojima Sohoten uit Yamagata. Ervaar de luxueuze smaak, vergezeld van een heerlijk aroma en zoetheid, die doet denken aan het genieten van perfect gerijpt fruit. Ondanks dat het Genshu is (onverdund na het persen), behoudt het een bescheiden alcoholpercentage van 16,0%, wat een bevredigende verwennerij garandeert. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 12,50
Kojima Sohonten (Yamagata)
Toko Genshu - 720ml
Toko Genshu is een volle krachtige Junmai Ginjo sake van het bekende huis Kojima Sohoten uit Yamagata. Ervaar de luxueuze smaak, vergezeld van een heerlijk aroma en zoetheid, die doet denken aan het genieten van perfect gerijpt fruit. Ondanks dat het Genshu is (onverdund na het persen), behoudt het een bescheiden alcoholpercentage van 16,0%, wat een bevredigende verwennerij garandeert. Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.

€ 24,50
Kojima Sohonten (Yamagata)
Toko Chokarakuchi - 720ml
Toko Chokarakuchi van Kojima Sohonten uit Yamgata is een super droge sake, ookwel de Super Dry genoemd. Deze traditionele sake gemaakt met lokaal rijst heeft een milde afdronk waardoor dit in Japan een 'dagelijkse sake' wordt genoemd. Mooie begeleider van klassieke Japanse gerechten als Yakiimo, Shabu Shabu en Yakimono. Deze sake kan het beste koud in een guinomi of warm in een O-choko worden geserveerd.

€ 25,50
Kojima Sohonten (Yamagata)
Toko Hidarikiki Dewa-Sansan- 720ml
Toko Hidarikiki Dewa-Sansan van Kojima Sohonten uit Yamagata. Deze traditionele sake is gemaakt met de beroemde Dewa-sansan rijst uit Yamagata. Mooie florale en fruit-tonen in de neus en op het pallet. Zachte verfijnde fluwelen smaak met een heerlijke zuivere afdronk.Deze sake kan het beste koud in een wijnglas geserveerd worden.

€ 48,75
Kojima Sohonten (Yamagata)
Toko Yuki Megami - 720ml
De Toko Yuki Megami is gemaakt van Yuki Megami, een rijstsoort die in Yamagata is ontwikkeld vanwege het klimaat en speciaal is gemaakt voor  de daiginjo classificatie. Mooie florale tonen met daarnaast mooi fruit zoals peer en meloen. Een mooi gebalanceerde smaak en een fijne zuivere lange afdronk.

€ 55,00
Kojima Sohonten (Yamagata)
Toko Yuki Megami Fukuro-shibori - 720ml
De Toko Yuki Megami Fukuro-shibori is gemaakt van Yuki Megami, een rijstsoort die in Yamagata is ontwikkeld vanwege het klimaat en speciaal is gemaakt voor  de daiginjo classificatie. Deze sake heeft het een elegante en vertrouwde smaak. De licht fruitige geur en een zijdezachte textuur zijn geschikt voor elke sake liefhebber. Het is een sake die op natuurlijke manier geperst wordt, een zeldzame exclusieve methode die alleen voor de allerbeste sake van Japan gebruikt wordt.

€ 82,50