Nakashima is een sakebrouwerij met meer dan 300 jaar geschiedenis sinds 1702. Het merk "Kozaemon" werd gelanceerd in 2001 en is populair geworden in binnen- en buitenland. Het gebruik van het ondergrondse water dat uit Mt. Byobu als bron brengt de volle smaak van de rijst naar voren. Gebaseerd op het idee om een goede match te maken met elk gerecht, is Nakashima toegewijd aan het produceren van "umakuchi" zoetgeurende smaken met body en diepte in plaats van knapperige en droge "tanrei" smaken.
Met een geschiedenis van meer dan 300 jaar, hooggekwalificeerde rijst en water en een passie voor uitdaging maken Nakashima sake heel bijzonder. Ondertussen heeft de 14e generatie het stokje overgenomen en is het merk bekender en grootser dan ooit.
Kozaemon Goddess of Sake is een junmai sake welke een jaar is gerijpt met een unieke neus van cacao en azukibonen en is gebrouwen met Mizunami-nishiki rijst, geteeld door de brouwerij zelf. Deze sake kan het beste warm in een O-Choko worden geserveerd.De sake is een goede begeleider voor gerechten met veel umami zoals kaas en gevulde soepen.
Kozaemon Miyama-nishiki is een rijke robuuste Junmai Ginjo sake met tonen van zuivel, geroosterde granen en rijpe banaan. Goede uitgebalanceerde smaken en een zachte lange afdronk.
Heerlijk om te serveren bij "Gyoza" of verschillende soorten Sushi.
Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.
Kozaemon Bizen Omachi is een klassieke stijl Omachi rijst sake met een intensieve kruidige neus van kaki en abrikoos. Warme volle smaak met een elegante zachte finish.
Heerlijke sake bij gegrilde vis, Teriyaki kip en Yakitori.
Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.
Kozaemon Sakura label is een limited edition lente sake. Ongepasteuriseerd super vers met een fantastische neus. Fluweel op het gehemelte met een mooie intensiviteit, mooie elegante afdronk.
Zo uniek, vers, fris en puur, is puur zonder gerechten het allermooist.
Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.
Kozaemon Miyama-nishiki Nama - 720ml Junmai Ginjo is een gelimiteerde ongepasteuriseerde uitgave van de Nakajima brouwerij. Mooi uitgebalanceerd met in de neus en op het gehemelte tonen van aardbei, anijs en bloesem. Fantastische afdronk.
Ideale sake voor “Poke Bowl” door het grote aanpassingsvermogen dat deze sake heeft naar verschillende gerechten.
Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.
Kozaemon Yamahai Junmai is gemaakt met een unieke oude brouwmethode die zorgt dat deze sake zijn specifieke smaak krijgt. Mooi bouquet, super balans, mooie zuren, droog en een eeuwigdurende afdronk.
Door de geweldige body kunnen er makkelijk pittige gerechten zoals spicy noedelsoep of “Tantanmen” bij geserveerd worden.
Deze sake kan het beste warm in een O-choko worden geserveerd.
Kozaemon Bizen Omachi Nama is een ongepasteuriseerde gelimiteerde uitgave van de Nakajima brouwerij. Unieke geur en smaak, enorm levendig, een delicate zachte smaak met tonen van ananas, peer en meloen, lange afdronk.
Mooie match met gerechten waar “Ponzu” saus bij geserveerd wordt.
Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.
Kozaemon Hatsu-Shibori is een limited edition eind winter, eerste sake van het nieuwe brouwseizoen. Ongepasteuriseerd, hierdoor enorm levendig karakter, fantastische neus en smaak, zachte textuur, wonderschone afdronk.
Sake past zich makkelijk aan en daarom ideaal als complete maaltijdbegeleider.
Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.
Kozaemon Dewa-sansan Jikagumi Junmai Ginjo is een Limited edition sake. Ongepasteuriseerd, levendig fris met een sublieme neus vol floraliteit. Goed gebalanceerde ronde smaak en een perfecte nasmaak.
Uitstekende sake om bij delicaat verfijnde gerechten te serveren.
Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.
Kozaemon Umeshu is een van de allermooiste Ume likeuren van Japan. Elegant, rijk met een delicate structuur, superzacht en een geweldige afdronk. Deze Umeshu, vaak foutief vertaald als pruimenwijn wordt gemaakt door de artisanale Nakashima brouwerij.
Deze met Japanse sake als basis Ume likeur kan het beste sec, maar ook samen met medium zoete desserts zoals sinaasappelbavarois gedronken worden.
Deze Umeshu kan het beste koud in een guinomi worden geserveerd eventueel met ijs.
Kozaemon Junmai Daiginjo is het paradepaard van een van de meest gerenommeerde artisanale brouwerijen die Japan rijk is. Ongelofelijk complex, rijk met tonen van witte peer, ananas, meloen en rozen. Uitstekende balans, rijke geschakeerde tonen, zeer zacht, mooie fijne zuren en een heerlijk lange zuivere afdronk.
De sake kan sec gedronken worden maar leent zich ook bij uitstek om te serveren bij Sushi, Sashimi en rauwe oesters.
Deze sake kan het beste koud in een wijnglas worden geserveerd.
€ 95,00
Deze website maakt gebruik van cookies om de best mogelijke ervaring te garanderen. Meer informatie...
