Keiryu Domuroku Nigori Honjozo Nama - 720ml
Keiryu Domuroku Nigori Nama is an unprocessed sake that captures the raw energy of fermentation. Lightly strained through a coarse mesh and bottled without further refinement, it offers a lively, effervescent mouthfeel with a playful “bubble wrap” fizz. Layers of gentle sweetness, refreshing acidity, and rich umami unfold with every sip, creating a balance that will resonate with wine lovers discovering sake for the first time. Celebrated across Japan for over 20 years, Keiryu Domuroku Nigori Nama remains a favourite for its bold character and unique texture, bridging tradition with a modern, approachable style.
€27.00
Product information "Keiryu Domuroku Nigori Honjozo Nama - 720ml"
Keiryu Domuroku Nigori Nama is an unprocessed sake that captures the raw energy of fermentation. Lightly strained through a coarse mesh and bottled without further refinement, it offers a lively, effervescent mouthfeel with a playful “bubble wrap” fizz. Layers of gentle sweetness, refreshing acidity, and rich umami unfold with every sip, creating a balance that will resonate with wine lovers discovering sake for the first time. Celebrated across Japan for over 20 years, Keiryu Domuroku Nigori Nama remains a favourite for its bold character and unique texture, bridging tradition with a modern, approachable style.
| Prefecture: | Nagano |
|---|---|
| Alcohol: | 16.0% |
| Classification: | Honjozo |
| Style: | Limited edition, Nama, Nigori |
| Content: | 720ml |
| Rice polishing ratio: | 70% |
| Rice type: | General sake rice, Shirakaba-nishiki |
| SMV: | -23 |
| Acidity: | 2.0 |
| How to serve: | Reishu 冷酒 (refrigerated) |
| Importer: | Sake.nl - own exclusive import |
Endo Brewery is een kleine sakebrouwerij gevestigd in de prefectuur Nagano in Japan. Zij staan bekend om hun toewijding aan het produceren van sake van hoge kwaliteit met behulp van traditionele brouwmethoden.
Al meer dan 150 jaar wordt de brouwerij beheerd door de
Endo-familie, die van generatie op generatie kennis en technieken doorgeeft.
Endo Brewery maakt gebruik van lokaal geteelde rijstsoorten zoals
Miyama-nishiki en het zuiverste bergwater, wat resulteert in sake met een
verfijnd en delicaat smaakprofiel.
De brouwerij excelleert in het winnen van internationale prijzen. Dit jaar
wonnen ze weer twee keer een Trophy Award bij het International Wine Challenge,
wat wordt gezien als de Oscars voor de sake industrie.